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▼都是蒸馏酒，为什么白酒和威士忌伏特加们的差距那么大？

几大蒸馏酒之间的差异，无非是原料和酿造方法。

蒸馏酒的原料要么富含果糖，要么富含淀粉。

酿造方法总体来看，都是发酵蒸馏贮存，有时候还需要一点勾兑技巧。

先看看，除白酒以外的五大蒸馏酒：

威士忌一般用大麦、黑麦、燕麦、小麦或玉米做原料，不同不一样，不过威士忌为人知的特色，是需要在橡木桶里放一段时间。

伏特加的主料是马铃薯或玉米，相比其他几大蒸馏酒，主要的特点是“味道纯净”。

也就是说，一口下去，除了迅速补充酒精带来的满足感，你很难尝出别的什么谷物水果。

金酒诞生之初，其实是 东印度海员商人续命的剂。

它的特殊风味来自杜松子，也有厂商会在酿造时加入橙皮、豆蔻、、荽子等特殊原料，以求更令人难忘的味道。

● 瑞士金酒

从原料上看，朗姆和白兰地比较类似。

朗姆的原料是甘蔗，算是一种制糖业的副产品。

白兰地一般用葡萄做原料，也有用樱桃、苹果等水果的。

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葡萄酒是如何制作的？

发酵

发酵是将葡萄的天然糖转化为酒精的过程。所有葡萄酒都含有一些酵母，但这些酵母菌株非常难以预测。

今天大多数葡萄酒制造商添加专门的培养酵母，以产生更可预测的结果。也可以添加糖。

发酵可以在几种类型的容器中进行，这取决于所制造的葡萄酒的类型。

适当的时间长度和正确的温度在发酵中非常重要。

不锈钢桶或橡木桶可用于白葡萄酒。橡木桶，美国或法国，通常用于红葡萄酒。然而，在什么类型的容器中，葡萄酒发酵，以及它们发酵的时间长短取决于每个酿酒师。选择的发酵桶或桶的类型也将赋予葡萄酒一些风味。

在发酵过程中或刚发酵后的某个时间，红葡萄皮与其果汁分离。

货架 精炼 过滤

一旦达到适当的酒精含量并且发酵完成，就必须将酵母和留下的任何其他颗粒与成品分离。

这是通过货架（仅将液体泵出发酵桶或容器，澄清（进一步澄清液体））和---时过滤来完成的。

装瓶和老化

酿酒过程的后一步是将成品液体放入瓶中并贴上标签。有些葡萄酒可以立即饮用。大多数人在向公众发布之前会被老化一段时间。

我们希望您喜欢这种酿酒信息，并且您的问题是如何回答葡萄酒酿造的问题。

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