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（三）美国威士忌(ameican whiskey)

美国是生产威士忌酒的之一。同时也是上大的威士忌酒消费国，据统计美国成年人每人每年平均饮用16瓶威士忌酒，这是任何所不能比拟的。虽然美国生产威士忌酒的酿造仅有200多年的历史，白酒定制加工基地，但其产品紧跟市场需求，产品类型不断翻新，因此美国威士忌很受人们的欢迎。美国威士忌酒以的水、温和的酒质和带有焦黑橡木桶的香味而，尤其是美国的bourbon whiskey波旁威士忌(又称波本威士忌酒)更是享誉。

美国威士忌酒的酿制方法没有什么特殊之处，只是所用的谷物原料与其他各类威士忌酒有所区别，蒸馏出的酒酒精纯度也较低。美国西部的宾夕法尼亚州、肯塔基和田纳西地区是制造威士忌的中心。美国威士忌可分为三大类：

1、单纯威士忌（straight whiskey）

所用原料为玉米、黑麦、大麦或小麦，酿制过程中不混合其他威士忌酒或者谷类中性酒精，制成后需放入炭熏过的橡木桶中至少陈酿两年。另外，所谓单纯威士忌，并不象苏格兰纯麦芽威士忌那样，只用一种大麦芽制成，而是以某一种谷物为主（一般不得少于51%）再加入其他原料。

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（四）加拿大威士忌(canadian whisky)

加拿大生产威士忌酒已有200多年的历史，其产品是稞麦(黑麦)威士忌酒和混合威士忌酒。在稞麦威士忌酒中稞麦(黑麦)是主要原料，占51%以上，再配以大麦芽及其他谷类组成，青海定制加工基地，此酒经发酵、蒸馏、勾兑等工艺，并在白橡木桶中陈酿至少3年(一般达到46年)，才能出品。该酒口味细腻，酒体轻盈淡雅，酒度40℃以上，---适宜作为混合酒的基酒使用。加拿大威士忌酒在原料、酿造方法及酒体风格等方面与美国威士忌酒比较相似。

的品牌有：

1. alberta艾伯塔。产自于加拿大alberta艾伯塔州，分为premium普瑞米姆和springs泉水两个类型，酒度均为40℃。具有香醇、清爽的风味。

2. crown royal皇冠。是加拿大威士忌酒的---品，以酒厂名命名。由于1936年英国国王乔治六世在访问加拿大时饮用过这种酒，夜塲酒定制加工基地，因此而得名，酒度为40℃。

3. seagram’s 施格兰。以酒厂名字命名。seagram原为一个家族，该家族热心于制作威士忌酒，后来成立酒厂并以施格兰命名。该酒以稞麦和玉米为原料，贮存6年以上，经勾兑而成，酒度为40℃，口味清淡而且平稳顺畅。

此外，还有的canadian club(加拿大俱乐部)、velvet(韦勒维特)、carrington(卡林顿)、wiser’s(怀瑟斯)、canadian 加拿大等产品。

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