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（5）澳大利亚托卡伊：将密斯卡岱（muscadelle）晚采收后，除梗破碎，压榨浓缩，前期像正常静态葡萄酒发酵一样，发酵过程中加入酒精度为 96% 的中性葡萄蒸馏酒，终止发酵，使其终酒精度达到 18-19%。然后再放入 “现代索罗拉系统”（modern

solera）进行陈酿数年，置于温暖的条件下，加速其成熟，让其带有马德拉和氧化风味。澳大利亚托卡伊都为甜型。

（6）葡萄牙利口甜酒 licoroso：由葡萄牙本地葡萄酿造而成，如费尔诺皮埃斯（fernao pires）等，在发酵过程中，添加白兰地，使葡萄酒酒度为 15-22 度之间。这是葡萄牙除了波特和马德拉之外，另一的利口酒。利口葡萄酒种类繁多，除了上述 6 大类型外，还有：法国蜜甜尔（mistelle）、甜型味美思（vermouth），干邑地区的夏朗德皮诺酒（pineau des charentes），雅文邑地区的弗洛克-德加斯科涅（floc de gascogne），汝拉地区的香甜酒（macvin），香槟或勃艮第的甜酒（ratafia），博若莱地区的甜酒（rikiki）以及朗格多克的甜酒（cartagene）等等。

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利口酒主要品种

鸡蛋白兰地（bolls advockaat）

酒体蛋黄色、不透明，采用鸡蛋黄、芳香酒精或白兰地，经特殊工艺制成，营养丰富，夜場ktv用酒加工生产夜場酒白兰地，避光冷冻存放，产地是荷兰。

可可甜酒（de cacao）

采用可可豆及香兰果原料酿制，分棕、白色两种颜色：棕色酒作为餐后酒；白色酒则制作西点用，产地是荷兰。

咖啡甜酒（coffee liqueur）

采用咖啡豆，经熬煮、过滤等工艺精酿而成，酒色如咖啡，芳香、浓郁，属餐后用酒，产地是荷兰。

薄荷利口酒（crème de menthe）

酒体按色泽可分为红、绿、白等，具有---的糖度，使酒体明显浓稠，不宜直接饮用，可用于兑制鸡尾酒。

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