白兰地市场的,源自于五大因素:
一.白酒头部拉伸,留下足够大的价格空间。
近两年,白酒市场的较大特点就是品牌涨价,比如、等,终端成交价格接近甚至超过2000元,呈现出一种头部品牌价格持续拉升的态势,并且第二梯队的价格也越来越高,这就给整个烈酒市场留足了空间。白兰地的主流价格带就处在白酒头部品牌和第二梯队之间,而且价格空间越来越大。
二.消费者对于多元化产品的需求。
消费市场对于产品多元化的需求是有节点可以追溯的。30年前啤酒兴起,完成普及教育只用了两三年的时间;葡萄酒进入,使得国产酒和进口酒逐渐成为“城市餐桌上的第二支酒”;如今,白兰地已经实现了消费市场的初级教育,消费者开始审视从几千元到几百元不等的白兰地产品,并且表示出了浓厚的兴趣。
三.生活方式的改变和年轻一代消费人群的---。
从饮酒方式和场景上来看,白兰地诉求一种放松、随意的饮酒场合,可一人独酌,也可以三五好友共饮,符合了现代人对---的追求。再加上年轻一代消费人群的---,他们注重精神诉求,追求饮酒方式的转变,白兰地契合了这个---!
四.白兰地的利润空间。
白兰地市场的---,还有一个更深层面的商业原因。白酒产品非常普及,价格也相对透明,经销商的利润空间相对受限;啤酒依靠走量盈利,单体利润率很低;而白兰地在消费---的大背景下,其利润空间,渠道热情也更高。这将会是推动白兰地市场高速持续发展的重要原因。
五.走出市场,白兰地的渠道更深、更广
以前白兰地在市场的销售大部分都是在市场完成,酒吧、ktv等终端,更像一种封闭渠道,即使销量提升,也很难影响到大的酒业格局。如今,白兰地已经走出市场,进入到传统渠道中,比如商超、餐饮和礼品市场等,具有了更广的渠道面,再加上市场的精耕,可以说,白兰地摆脱了原来的渠道桎梏,具有了---的社会影响力!
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葡萄酒发展历程
古代的波斯是古文明发源地之一。多数历史学家都认为波斯可能是上较早酿造葡萄酒的。葡萄酒(5张)随着古代的和商业活动,葡萄酒酿造的方法传遍了以色列、叙利亚、小亚细亚阿拉伯。由于阿拉伯信奉伊斯教,而伊兰教提倡禁酒律,因而阿拉伯的酿酒行业日渐衰萎,几乎被禁绝了。后来葡萄酒酿造的方法从波斯、埃及传到希腊 [2] 、罗马、高卢(即法国)。然后,葡萄酒的酿造技术和消费习惯由希腊、意大利和法国传到欧洲各国。由于欧洲人信奉基教,督---把面包和葡萄酒称为---的肉和血,把葡萄酒视为生命中不可缺少的饮料酒,所以葡萄酒在欧洲就发展起来,因此法国、意大利、西班牙成为当今葡萄酒的“湖泊”,欧洲也是当今人均消费葡萄酒较多的。欧洲葡萄酒的产量,占葡萄酒总产量的80%以上。此外还有一说为葡萄酒起源于希腊,在此就不赘述了。传说古代有一位波斯国王,爱吃葡萄,曾将葡萄压紧保藏在一个大陶罐里,标着“有毒”,防人偷吃。等到数天以后,国王妻妾群中有一个妃子对生活发生了厌倦,擅自饮用了标明“有毒”的陶罐内的葡萄酿成的饮料,滋味非常美好,非但没结束自己的生命,反而异常兴奋,这个妃子又对生活充满了信心。她盛了一杯专门呈送给国王,国王饮后也十分欣赏。自此以后,国王颁布了命令,专门收藏成熟的葡萄,压紧盛在容器内进行发酵,以便得到葡萄酒。
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在餐厅酒吧和销售部门,通常习惯把烈酒分为六大类:即金酒(gin)、 威士忌(whisky)、 白兰地(brandy)、 伏特加(vodka)、 罗姆酒(rum)和 特吉拉酒(tequila)。伏特加+橙汁这是一种为流行的喝法,本来伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯利亚,<苏州河>里男女主人公也一直在喝一种有一根---草泡在里面的伏特加。芝华士+冰绿茶+苏打芝华士+冰绿茶+苏打 本来威士忌是一款很烈的酒,净饮的话几乎就是烧着喉咙下肚,所以连酒商都会介绍你要勾兑一倍的苏打水。可到了酒吧里,这搭配就有几分好玩了,一定要冰绿茶,不能用冰红茶,还以康师傅这牌子的为好。结果就在一股仙风道骨的茶香中,酒精悄然而入。纯白轩尼诗+苏打水纯白轩尼诗+苏打水 我所熟知的轩尼诗是法国白兰地的四,这支纯白轩尼诗不知可在其产品系列中。法---一向是很骄傲的,要是得知轩尼诗被这样勾兑一番,不知会作何感想。杰克丹尼斯+可乐杰克丹尼斯+可乐 据说当年是某位管理人发明了陈醋加雪碧的喝法,所以美其名曰:天地一号。没多久市面上还真出现了一款名为“天地一号”的饮料。杰克丹尼斯加可乐的组合到底有多好喝要视个人口味而定,不过据说国外已经有了类似“天地一号”的产品,名为杰可,顾名思义,主要成分是杰克丹尼斯加可乐。兰姆酒+毡酒+汤力水兰姆酒+毡酒+汤力水 两款酒都很烈,混在一起更是火焰熊熊。两款酒都很清澈,合在一起也还是平静如水。所以说,在喝酒人的眼里,水和火是没什么分别的。百利甜酒+苏打水百利甜酒+苏打水 女人喝酒是很冒险的,其形象要么------,要么就---美丽。百利甜酒的所有组合都是为了迎合女士们,除了加苏打水,甚至还可以加牛奶。百得兰姆酒+可乐家得兰姆酒+可乐 我正吃惊在醉眼---中怎么会冒出这样一款有---的组合出来。后来认真一看全明白了,古巴产的百家得兰姆酒碰上了自由的美国可乐,其实这的冲突漩涡中也有一些可爱的和谐,比如卡斯特罗和克林顿都喜欢,还有这杯自由古巴。龙舌兰酒+柠檬+盐龙舌兰酒+柠檬+盐 其实这是龙舌兰正统的喝法,之所以入选是因为喝起来感觉很---。
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