威士忌代工厂威士忌定制代工-广东宏强酒厂

＃4、---的单桶威士忌

一般来说，酒厂为了保持同一批次的味道和品质一致。多数威士忌在装瓶前把这一批次橡木桶中的酒进行调和。

这很正常，把许多桶的酒混混，这样味道和品质就差不多了。

但单桶威士忌（single cask）不会去和其他橡木桶的酒调和，我们可以理解为：一瓶酒的酒液，完全来自于一个桶。

比如单桶原酒1994—15年，单桶原酒1996—13年。山崎1994年单桶、山崎1996年单桶威士忌等。

又因为每一桶威士忌陈年后的风味都不是完全相同，即便是来源于一个桶，可能装瓶时间也有区别，所以几乎每一瓶单桶威士忌味道也都可能有所差别。

单桶威士忌，每瓶酒的酒标上一般都会写上「桶号」、「蒸馏或是酿造日期」、「装瓶日期」、「装瓶数量」、「年份」等，来进行区分。

因此单桶威士忌，---珍贵。

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谷物威士忌

谷物威士忌虽然是威士忌的一个单独类别，但推出原厂单独装瓶，一般都用于进一步生产苏格兰调和威士忌。

谷物威士忌的原料几乎包括除发芽大麦以外的所有谷物。但由于利用率和价格因素，目前苏格兰人偏向使用小麦；爱尔兰、日本、加拿大等地的谷物威士忌则常常使用玉米为原料。

一般来说，玉米生产出的威士忌比小麦的口感更为饱满圆润。

塔式蒸馏器

谷物威士忌在塔式蒸馏器（column still）中蒸馏，一般陈年时间较短，风味相对清淡温和，不及麦芽威士忌层次丰富。

调和威士忌

范围内售卖的苏格兰威士忌中90%是调和威士忌，近年来销量的苏格兰威士忌品牌也均是调和威士忌，由此可见其生产量之大，以及受欢迎程度之高。

酒圈中“scotch”一词耳熟能详，但scotch究竟是什么？虽然严格来说，威士忌出口代工威士忌定制各地代理，任何来自苏格兰（在苏格兰陈年三年以上）的威士忌都可以叫做scotch，但通常当人们提到“scotch”时，往往指的是苏格兰调和威士忌。

chivas regal 芝华士12年调和威士忌

调和威士忌可以是不同威士忌（麦芽或谷物）的任意组合。威士忌dave broom评价它说：“调和威士忌无关风土，它与时代息息相关，而它的风味也代表着这个时代的气息。”

的确，调和的艺术在于跟上时代脚步，适应市场需求，使不同酒的口味标准化、一致化。从禁酒令时期到后，时至今日，调和威士忌的主流口味越来越清爽易饮，逐渐。

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