珠海威士忌加工贴牌威士忌加工厂商-广东宏强酒厂

三、威士忌的生产工艺 一般威士忌的酿制工艺过程可分为下列七个步骤： 1.发芽（malting） 首先将去除杂质后的麦类(malt) 或谷类(grain) 浸泡在热水中使其发芽，其间所需的时间视麦类或谷类品种的不同而有所差异，但一般而言约需要一周至二周的时间来进行发芽的过程，待其发芽后再将其烘干或使用泥煤(peat) 熏干，等冷却后再储放大约一个月的时间，发芽的过程即算完成，在这里---值得一提的是，在所有的威士忌中，只有苏格兰地区所生产的威士忌是使用泥煤将发芽过的麦类或谷类熏干的，因此就赋于了苏格兰威士忌一种的风味，即泥煤的烟熏味，而这是其它种类的威士忌所没有的一个特色。 2.磨碎（mashing） 将存放经过一个月后的发芽麦类或谷类放入的不锈钢槽中加以捣碎并煮熟成汁，其间所需要的时间约8至12个小时，通常在磨碎的过程中，温度及时间的控制可说是相当重要的环节，过高的温度或过长的时间都将会影响到麦芽汁(或谷类的汁) 的品质。 [广东宏强酒厂]是定制洋酒加工基地，专营威士忌贴牌，威士忌加工，广东宏强酒厂威士忌代加工，威士忌定制代工，威士忌加工生产，威士忌原酒液出售，威士忌oem贴牌，广东宏强酒厂威士忌oem代加工，广东宏强酒厂威士忌加工代理，广东宏强酒厂进口葡萄酒oem代加工，威士忌oem代工，广东宏强酒厂威士忌加工厂，威士忌oem加工，威士忌oem代加工，威士忌厂，威士忌定制加工代理，威士忌生产加工

2、 混合威士忌（blended whiskey）

这是用一种以上的单一威士忌，以及20%的中性谷类酒精混合而成的威士忌酒，装瓶时，酒度为40℃，常用来作混合饮料的基酒，分为3种：

（1）肯塔基威士忌：是用该州所出的纯威士忌酒和谷类中性酒精混合而成的。

（2）纯混合威士忌：是用两种以上纯威士忌混合而成，但不加中性谷类酒精。

（3）美国混合淡质威士忌：是美国的一个新酒种，用不得多于20%的纯威士忌，和40℃的的淡质威士忌混合而成的。

3、 淡质威士忌（light whiskey）

是美国---的一种新威士忌酒，蒸馏时酒精纯度---80.594.5度，用旧桶陈年。淡质威士忌所加的50℃的纯威士忌，不得超过20%。

除此之外，在美国还有一种称为sourmash whiskey的，这种酒是用老酵母（即先前发酵物中取出的）加入到要发酵的原料里，（新酵母与老酵母的比例为1：2）进行发酵，威士忌定制加工威士忌加工厂商，然后再蒸馏而成的，用此种发酵方法造出的酒酒液比较稳定，多用于波本酒的生产。它是在1789年由elija craig发明的。

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