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威士忌 威士忌是一种以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料,经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料,属于蒸馏酒类。 简介 威士忌一字,是古代居住在爱尔兰和苏格兰高地的塞尔特人的语言,古爱尔兰人称此酒为,古苏格兰人称为visage baugh。经过千年的变迁,才逐渐演变成whiskey 不同对威士忌的写法也有差异,爱尔兰和美国写为whiskey,而苏格兰和加拿大则写成whisky,尾音有长短之别。 广释,“威士忌”是所有以谷物为原料所制造出来的蒸馏酒之通称。虽然在传统观念上,许多人都认为威士忌是以大麦为原料制造,但实际上却不是如此。这样的情况有点类似白兰地,虽然许多人都认为只有以葡萄为原料所制造出来的蒸馏酒才叫白兰地,但事实上,白兰地这名词泛指所有以水果为原料所制造出来的蒸馏酒。但是如果只有brandy的白兰地就只是用葡萄为原料所制造出来的,其他水果制造的白兰地均要加前缀 威士忌这名词本身的定义并不是非常地严谨,除了只能使用谷物(cereals/grains)作为原料这个较为明确的规则外,有时刚蒸馏完毕还处于新酒状态的威士忌,本身特性其实与其他的中性烈酒(neutral spirits,如伏特加、白色兰姆酒)差异并不大。几乎所有种类的威士忌都需要在橡木桶中陈年一定时间之后才能装瓶出售,因此我们可以把陈年这道手续列为制造威士忌酒的---过程。除此之外,要能在蒸馏的过程之中保留下谷物的原味,以便能和纯谷物制造且经过过滤处理的伏特加酒或西洋谷物酒(例如everclear)区别,是威士忌另一个较为明确的定义性要求。 [广东宏强酒厂]是定制洋酒加工基地,专营威士忌贴牌,威士忌加工,广东宏强酒厂威士忌代理,宏强威士忌加工罐装,威士忌贴牌加工,[广东宏强酒厂夜塲酒威士忌],宏强威士忌贴牌加工厂,威士忌定制加工威士忌代加工,夜塲酒威士忌贴牌厂家,宏强威士忌oem生产
old taylor老泰勒。由创立于1887年的基?奥尔德?泰勒公司生产,酒度为42℃。该酒陈酿六年,有着浓郁的木桶香味,具有平滑顺畅,圆润可口的特点。
old weller老韦勒。由w.c.韦勒公司生产,酒度为53.5℃,陈酿七年,是深具传统风味的波旁威士忌酒。
sunny glen桑尼?格兰。桑尼?格兰意为阳光普照的山谷,该酒勾兑调和后,要在白橡木桶中陈酿十二年,具有丰富而且的香味,---波旁酒迷的喜爱,酒度为40℃。
(2) 黑麦威士忌(rye whiskey)
也称裸麦威士忌,是用不得少于51%的黑麦及其它谷物酿制而成的,酒液呈琥珀色,味道与波旁威士忌不同,具有较为浓郁的口感,因此不太受现代人的喜爱。主要品牌有:
old overholt老奥弗霍尔德。由创立于1810年的a?奥弗霍尔德公司在宾夕法尼亚州生产,原料中裸麦含量达到59%,并且不掺水的裸麦威士忌酒。
seagram’s 7 crown施格兰王冠。由施格兰公司于1934年推向市场的口味---的美国黑麦威士忌。
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