苏格兰威士忌品种繁多,按原料和酿造方法不同,可分为三大类:纯麦芽威士忌、谷物威士忌和兑合威士忌。 1.纯麦芽威士忌 只用大麦作原料酿制而成的蒸馏酒叫纯麦芽威士忌。纯麦芽威士忌是以在露天泥煤上烘烤的大麦芽为原料,用罐式蒸馏器蒸馏,一般经过两次蒸馏,蒸馏后所获酒液的酒精度达 63.4度,入的炭烧过的橡木桶中陈酿,装瓶前用水稀释.此酒具有泥煤所产生的丰富香味。按规定,陈酿时间至少三年,一般陈酿五年以上的酒就可以饮用,威士忌贴牌加工威士忌定制加工代理,陈酿七年至八年的酒为成品酒,陈酿十年至二十年的酒为酒。而陈酿二十年以上的酒,其自身的会有所下降。纯麦芽威士忌---苏格兰人喜爱,但由于味道过于浓烈,所以只有10%直接销售,其余约90%的作为勾兑混合威士忌酒时的原酒使用。所以很少外销。品牌有: (1)格兰菲迪(又称鹿谷)。由威廉?格兰特父子有限公司出品,该酒厂于一八八七年开始在苏格兰高地地区创立蒸馏酒制造厂,生产威士忌酒,是苏格兰纯麦芽威士忌的典型代表。glenfiddich 格兰菲迪的特点是味道香浓而油腻,烟熏味浓重---。品种有8年、10年、12年、18年、21年等。 (2)glenlivet 兰利斐(又称格兰利菲特)。是由乔治和j.g.有限公司生产的12年陈酿纯麦芽威士忌,该酒于一八二四年在苏格兰成立,是个登记的蒸馏酒生产厂,因此该酒也被称之为“威士忌”。 (3)macallan 麦卡伦。苏格兰纯麦芽威士忌的主要品牌之一。macallan的特点是由于在储存、酿造期间,完全只采用雪利酒橡木桶盛装,因此具有白兰地般的水果芬芳 [广东宏强酒厂]是定制洋酒加工基地,专营威士忌贴牌,威士忌加工,威士忌定制各地代理,威士忌oem生产,威士忌招代理,威士忌定制各地代理,威士忌贴牌定制,威士忌定制价格,宏强威士忌oem贴牌,进口葡萄酒定制招代理,威士忌原酒液出售,威士忌定制vsop价格,威士忌定制加









蒸馏 (distillation) 一般而言,蒸馏具有浓缩的作用,因此当麦类或谷类经发酵后所形成的低酒精度的“beer”后, 还需要经过蒸馏的步骤才能形成威士忌酒,这时的威士忌酒精浓度约在60﹪~70﹪间被称之为“新酒”,麦类与谷类原料所使用的蒸馏方式有所不同,由麦类制成的麦芽威士忌是采取单一蒸馏法,即以单一蒸馏容器进行二次的蒸馏过程,并在第二次蒸馏后,将冷凝流出的酒去头掐尾,只取中间的“酒心”(heart) 部分成为威士忌新酒。另外,由谷类制成的威士忌酒则是采取连续式的蒸馏方法,使用二个蒸馏容器以串联方式一次连续进行二个阶段的蒸馏过程,基本上各个酒厂在筛选“酒心”的量上,并无一固定统一的比例标准,完全是依各酒厂的酒品要求自行决定,一般各个酒厂取“酒心”的比例多掌握在60﹪~70﹪之间,也有的酒厂为制造的威士忌酒,取其纯度高的部分来使用。如享誉的麦卡伦(macallan) 单一麦芽威士忌即是如此,即只取17﹪的“酒心”来作为酿制威士忌酒的新酒使用。 [广东宏强酒厂]是定制洋酒加工基地,专营威士忌贴牌,威士忌加工,威士忌招代理,威士忌贴牌罐装,威士忌oem加工,广东宏强酒厂威士忌厂家,威士忌贴牌加工厂家,广东宏强酒厂威士忌厂家,威士忌oem贴牌厂家,威士忌夜塲酒定制厂家,威士忌批发,威士忌加工代理,威士忌定制代加工,威士忌定制代工厂家
6、grant’s格兰特。是苏格兰纯麦芽威士忌glenfiddich格兰菲迪(又称鹿谷)的姊酒,均由由英国威廉?格兰特父子有限公司出品,grant’s格兰特牌威士忌酒给人的感觉是爽快和具有男性化的辣味,因此在具有较高的度。其标准品为standfast(意为其创始人威廉姆?格兰特常说的一句话“你奋起吧”),另外还有grant’s centenary格兰特世纪酒以及grant’s royal---格兰特(12年陈酿)和grant’s 21(格兰特21年威士忌)等多个品种。 7、haig海格。是苏格兰酿制威士忌酒的老店,具有比较高的度,其产品有标准品haig和pinch(12年陈---酒)等。 8、j&b珍宝。始创于1749年的苏格兰混合威士忌酒,由贾斯泰瑞尼和布鲁克斯有限公司出品,该酒---于该公司英文名称的字母缩写,属于清淡型混合威士忌酒。该酒采用四十二种不同的麦芽威士忌与谷物威士忌混合勾兑而成,且80%以上的麦芽威士忌产自于苏格兰speyside地区。是目---界上销量比较大的苏格兰威士忌酒之一。 [广东宏强酒厂]是定制洋酒加工基地,专营威士忌贴牌,威士忌加工,广东宏强酒厂威士忌贴牌加工,威士忌定制招代理,威士忌oem定制,广东宏强酒厂威士忌加工,威士忌定制贴牌,威士忌oem加工厂家,宏强威士忌夜塲酒定制加工,威士忌定制代工厂家,威士忌贴牌厂家,威士忌夜塲酒定制加工,宏强威士忌oem代加工厂家,威士忌定制oem加工,威士忌加工定制,威士忌加工厂,[宏强酒厂]洋酒定制代理,宏强威士忌贴牌加工
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