威士忌加工定制厂家威士忌加工生产-广东宏强酒厂

欧洲把蒸馏技术带到了美国，同时也传到了加拿大。1857年，家庭式的“施格兰”（seagram）酿酒作坊在加拿大安大略省建立，从事威士忌的生产。1920年，山姆?布朗夫曼（samuel bronfman）接掌“施格兰”的业务，创建了施格兰酒厂（house of seagram）。他利用当地丰富的谷物原料及柔和的淡水资源，生产出的威士忌，产品行销各地。如今，加拿大威士忌以其酒体轻盈的特点，成为上配制混合酒的重要基酒。

19世纪下半叶，日本受西方蒸馏酒工艺的影响，开始进口原料酒进行调配威士忌。1933年，日本三得利（suntory）公司的创始人乌井信治郎开始在京都郊外的山崎县建立了座生产麦芽威士忌的工厂。从那时侯起，日本威士忌逐渐发展起来，并成为国内大宗的饮品之一。

威士忌不仅酿造历史悠久，酿造工艺---，而且产量大，市场销售旺，---消费者的欢迎，是的蒸馏酒品之一，同时也是酒吧单杯“纯饮”销售量大的酒水品种之一。

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苏格兰威士忌品种繁多，按原料和酿造方法不同，可分为三大类：纯麦芽威士忌、谷物威士忌和兑合威士忌。

1．纯麦芽威士忌（pule malt whisky）

只用大麦作原料酿制而成的蒸馏酒叫纯麦芽威士忌。纯麦芽威士忌是以在露天泥煤上烘烤的大麦芽为原料，用罐式蒸馏器蒸馏，一般经过两次蒸馏，蒸馏后所获酒液的酒精度达 63.4度，入的炭烧过的橡木桶中陈酿，装瓶前用水稀释．此酒具有泥煤所产生的丰富香味。按规定，陈酿时间至少三年，一般陈酿五年以上的酒就可以饮用，陈酿七年至八年的酒为成品酒，陈酿十年至二十年的酒为酒。而陈酿二十年以上的酒，其自身的会有所下降。纯麦芽威士忌---苏格兰人喜爱，但由于味道过于浓烈，所以只有10%直接销售，其余约90%的作为勾兑混合威士忌酒时的原酒使用。所以很少外销。品牌有：

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