五、蒸馏distillation 将发酵液放入蒸馏器中进行蒸馏,蒸馏器具有浓缩的效果,蒸馏出来的酒称为新酒,是透明无色的高浓度酒液,一般的威士忌都必须经过两次的蒸馏,次蒸馏后出来的酒液浓度只有20%,但再第二次蒸馏后,出来的酒液浓度会介于60%~70%之间,并只取酒心(注4)的部分作为威士忌。 但也不限定只能蒸馏两次,有些酒厂会提高到三次蒸馏,来---酒质,但蒸馏的过程中会使谷物本身的香味散逸,所以蒸馏次数就得仰赖酒厂的经验与智慧了。 六、装桶熟成maturing 新酒必须装入橡木桶中熟成数年,熟成的过程中吸收木桶内壁烤焦所产生的酯类、树酯、”残香”(注2),进而带来不同的花果香、木头香、谷物香、蜂蜜等不同的风味。 现在已经不只有白兰地、威士忌以及兰姆酒会进行陈年的步骤,近年来琴酒、伏特加、龙舌兰也会使用橡木桶来提升酒体本身的风味。 七、调配blending 经过熟成后的威士忌,刚取出来为浓度相当高的原酒,此时有赖酒厂调酒师(注3)的,去调配出大众能够接受的浓度以及口味。 八、装瓶bottling 将调配好的威士忌再一次过滤以去除杂质,才能装入瓶中,此步骤现在多已机械化。 [广东宏强酒厂]是定制洋酒加工基地,专营威士忌贴牌,威士忌加工,威士忌原酒液灌装,威士忌代加工厂家,威士忌原酒液销售,威士忌定制加工厂家,夜塲酒威士忌加工厂家,威士忌原酒液出售,威士忌定制怎么喝,威士忌oem贴牌厂家,威士忌加工价格,威士忌定制品牌,[广东宏强酒厂威士忌贴牌]









三、威士忌酒怎么喝才正确?
品尝威士忌的步就是嗅,通过旋转酒杯里的酒液,让气味挥发出来;当你闻到足够的味道时,取一小口,将嘴唇折成o形,将舌头移到嘴唇上并吸入空气,充分感觉酒纯度和香味在口中融合。
然后咽下感受酒体的燃烧和热量的---。
四、威士忌应该怎么样喝才是正确的?
威士忌是的烈酒,很多男性的,它能给人们带来的味觉享受。而且近几年,喜欢喝威士忌的女性越来越多,但威士忌对于国内消费者来说是一种外来的洋酒,想要品味它的------,一定要掌握它正确的喝法,在饮用以前能了解威士忌怎么喝喝。
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苏格兰威士忌品种繁多,按原料和酿造方法不同,可分为三大类:纯麦芽威士忌、谷物威士忌和兑合威士忌。
1.纯麦芽威士忌(pule malt whisky)
只用大麦作原料酿制而成的蒸馏酒叫纯麦芽威士忌。纯麦芽威士忌是以在露天泥煤上烘烤的大麦芽为原料,用罐式蒸馏器蒸馏,一般经过两次蒸馏,蒸馏后所获酒液的酒精度达 度,入的炭烧过的橡木桶中陈酿,威士忌贴牌加工厂,装瓶前用水稀释.此酒具有泥煤所产生的丰富香味。按规定,安庆威士忌贴牌,陈酿时间至少三年,一般陈酿五年以上的酒就可以饮用,陈酿七年至八年的酒为成品酒,陈酿十年至二十年的酒为酒。而陈酿二十年以上的酒,其自身的会有所下降。纯麦芽威士忌---苏格兰人喜爱,但由于味道过于浓烈,所以只有10%直接销售,其余约90%的作为勾兑混合威士忌酒时的原酒使用。所以很少外销。品牌有:
(1)glenfiddich格兰菲迪(又称鹿谷)。由威廉?格兰特父子有限公司出品,该酒厂于一八八七年开始在苏格兰高地地区创立蒸馏酒制造厂,生产威士忌酒,是苏格兰纯麦芽威士忌的典型代表。glenfiddich 格兰菲迪的特点是味道香浓而油腻,烟熏味浓重---。品种有8年、10年、12年、18年、21年等。
(2)glenlivet 兰利斐(又称格兰利菲特)。是由乔治和.有限公司生产的12年陈酿纯麦芽威士忌,该酒于一八二四年在苏格兰成立,是个登记的蒸馏酒生产厂,因此该酒也被称之为“威士忌”。
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