蛇口量贩式ktv加工生产白兰地夜場酒-广东宏强酒厂

7种利口酒(一)

　利口酒又称甜酒，来自法文“liqueur”一词，是以食用酒精和其他蒸馏酒为主酒，配以各种调香材料，并经甜化处理的含酒精饮料。它首先是埃及人制造，后来中世纪的欧洲僧侣又将其制造过程进行了改良。目前利口酒的主要产国为法国、意大利、德国、丹麦以及美国和日本。利口酒一般是经过陈酿、酒精含量在15%至55%之间，多在西餐餐后饮用，能帮助---。利口酒按配制时所用调香材料，可分为果实利口酒、药草利口酒和种子利口酒3种。

在现代社会里，那些原本纯粹的利口酒因其随和的个性而成为包容百家的“调味王”：果汁与水果、各种口味的调料、咖啡及不同性质的其他酒，与水及冰，都被“掺和”在一起，于是也就有了一个诡异的新名字—鸡尾酒。

绚丽的色彩、酸甜交织的口味及隐约而来的酒精冲劲，五光十色与五味杂陈不仅是现代性大都市的投影，这种美丽加美味的酒甚至成为了现代人的一个生动的象征。

cointreau君度，随和的---

cointreau酒于，1849年由cointreau兄弟所创造，该酒将白兰地的冲劲与橙子的苦味和甜味混合，有一种而丰富的口感，该配方历经百年---改变。如今该酒除了法国以外，也在美国生产。多种饮法是另一个亮点，它可以纯饮，加冰，兑软饮料、果汁或顺应潮---制鸡尾酒饮用，它是一些---鸡尾酒如cointreau margarita、cointreau cosmopolitan、cointreau white lady的主要成分，是休闲场合常见的饮料。

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2、利口葡萄酒种类利口葡萄酒种类非常之多，欧盟将加强型的葡萄酒都称之为利口葡萄酒。常见的利口酒有：西班牙的雪利（sherry）、葡萄牙的波特（port）、葡萄牙的马德拉（madeira）、法国自然甜酒（vdn，vin

doux naturels）、澳大利亚托卡伊（tokay）和葡萄牙利口甜酒（licoroso）等。

（2）波特酒：波特酒的酿造工艺比较特殊。当葡萄汁开始发酵后到 6-9 度时，酿酒师根据自身经验，添加了酒精度--- 77% 的白兰地，此时酵母菌被，酒精发酵随即停止。由于波特酒通常有较高的残余糖分，都为甜型。此外，因为在发酵过程中加入了白兰地，其酒精含量一般达 15-20 度。

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