利口酒生产工艺浅析
利口酒(liqueur)是一种用烈酒、甜味糖浆及其他物质加味而得的酒精饮品。它是经过增甜并调味的酒,其风味随加入香料的不同而异,---含量一般为15%vol~30%vol。其起源于欧洲,德---称之为likoer,美---和英---称之为cordial。目前认为,利口酒早是由西班牙的医生阿诺·德·斐布和拉曼·勒里[1-2],主要生产国为法国、意大利、荷兰、德国、匈牙利、英国、俄罗斯、爱尔兰、丹麦、美国和日本[3]。不同对利口酒标准规定还尚未统一,法国的标准规定:利口酒是高酒精度的饮料,将植物类物质浸提后,加基酒或水加工成具有香味的半成品,然后再加入糖类物质调制而成。美国联邦标准规定:利口酒是由中性烈性酒、香味物质(包括果实、花、叶等的浸提液)调配而成,成品中糖含量为2.5%以上,不添加增香剂。日本则规定利口酒的酒精度为15%vol以上,浸出物浓度大于2%。总之,各国各行业组织对利口酒的定义和标准各不相同,其保质期从一年至长期(... (本文共4页) 阅读全文>>
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利口酒(liqueur),美国称cordial,指以蒸馏酒或食用酒精为基酒,配以芳香物质如水果、奶油、药草、香料、花、坚果等,并经糖化处理的含较高酒精度的饮品[1]。利口酒酒精含量通常为15%~30%,颜色鲜艳,气味芬芳,酒味甜蜜。对于利口酒我国尚无明确的规定标准,其他规定各异。法国规定:利口酒是高酒度的酒精饮料。将植物类物质用浸渍法或蒸馏法抽提后,加酒精或水加工成带香味的半成品,然后再加入砂糖、---或蜂蜜调制成利口酒。美国联邦标准规定:所用酒精为中性烈性酒、白兰地、金酒及蒸馏酒;所用香味物质包括果实、花等的浸提液;成品中必须含2.5%以上的糖;不得使用人工合成香味剂。日本则规定利口酒的酒精度必须15%vol,浸出物含量2%[1]。利口酒在国内起步相对较晚,大众消费者对利口酒还处于认知和接受阶段。2015年我国利口酒行业产量约为641 k l[2],不到葡萄酒产量的0.06%。1利口酒原辅料利口酒从其本身产品特征与我国... (本文共4页) 阅读全文>>
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利口酒的分类 利口酒主要有以下几类:柑橘类利口酒、樱桃类利口酒、蓝莓类利口酒、桃子类利口酒、奶油类利口酒、香草类利口酒、咖啡类利口酒。除上述几大类风味特点十分---的酒品外,还有其他很多种独具特色的利口酒。 利口酒的优点 利口酒大的优点就是用处多。纯饮、加冰、调酒、兑咖啡、兑牛奶,还有很多可以用来烘烤和做甜点。风味复杂的利口酒可以给那些简单的---鸡尾酒带来不一样的体验。在---鸡尾酒里加一点,会让饮用它的人感觉有些不同:还是那个味道,但是又有些不一样?这种感觉就好像一个熟悉的朋友,突然换了一种风格的衣服,让你感觉熟悉又新鲜。[广东宏强]利口酒加工厂,[做品质酒加工基地 广东宏强酒厂宏强酒厂],利口酒代工厂,[广东宏强]利口酒原料,宏强酒厂利口酒定制厂家,广东宏强利口酒贴牌加工,宏强利口酒原产地,[广东宏强]利口酒oem贴牌,贴牌利口酒代工,酒吧利口酒,宏强利口酒贴牌定制,利口酒代理厂家,利口酒是什么酒,宏强利口酒出口代工,利口酒供应商,利口酒有哪些品牌的酒,宏强利口酒加工,宏强利口酒代工厂家,[广东宏强]利口酒oem代工,宏强酒厂利口酒代工厂家,广东宏强利口酒贴牌代工宏强酒厂做品质酒加工基地,宏强酒厂定制利口酒生产,定制利口酒加工,广东宏强利口酒原产地,[宏强]利口酒代工,利口酒保质期,[宏强酒厂专心做品质酒加工基地],利口酒怎么喝,[做品质酒加工基地 宏强酒厂],贴牌利口酒加工,宏强酒厂利口酒贴牌代工,量贩式ktv供酒加工生产夜場酒定制,广东宏强酒厂,利口酒定制生产,法国利口酒,利口酒定制生产,宏强贴牌利口酒加工,宏强利口酒定制代加工,广东宏强利口酒贴牌生产,利口酒种类有哪些,利口酒oem代工,咖啡利口酒是什么意思,利口酒是什么意思,利口酒生产工艺,利口酒出口代工
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