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葡萄酒三大功效

医学研究表明：葡萄的营养---，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种---酸、矿物质和---，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种。葡萄酒的营养价值由此也得到了广泛的---。据介绍：树龄在25岁以上的葡萄树树根在地下土壤里扎根很深，相对摄取的矿物质微量元素也多，以这种果实酿造出来的葡萄酒较具营养价值。

1、葡萄酒的营养作用

葡萄酒是具有多种营养成分的饮料。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度。除此之外，葡萄酒中含有多种---酸、矿物质和---等，能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到---的作用，尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果---。

葡萄酒内含有多种无机盐，其中，钾能保护心肌，维持---跳动；钙能神经；镁是心血病的保护因子，缺镁易引起冠状动脉化。这三种元素是构---体骨骼、肌肉的重要组成部分；锰有凝血和合成胆固醇、---的作用。

2、葡萄酒对女性的特殊功效

懂红葡萄酒的女人，往往有丝绸滑过般的柔嫩---。究其因，原来其较为女人喜欢的地方，在于美容养生的---功效。

红葡萄酒美容养颜、老功能源于酒中含量---，其中的sod能中和身体所产生的自由基，保护细胞和免受氧化，免于斑点、、---松弛，令---恢复---光泽。红控们都亲切地唤它作“可以喝的面膜”。

红葡萄酒的另一个功效——，每升葡萄酒中含525卡热量，但是这些热量只相当于人体每天平均需要热量的1/15。饮---，葡萄酒能直接被人体吸收、---，可在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减轻体重。红葡萄酒中的酒石---、钾、氧化钾含量较高，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。

3、葡萄酒助---作用

饮用葡萄---，如果胃中有60~100ml的葡萄酒，可以使胃液的形成量提高到120ml。

糖病---如果饮酒，必须注意以下几点：

1．血糖控制---，无其它重要脏器的慢和糖病并症；

2．不注射---和---磺脲类减糖药；

3．肝功能正常；

4．饮酒时要进餐，避免发生低血糖；

5．饮酒量：葡萄酒每次不超过100～150ml；啤酒不超过350ml，不饮白酒，上述酒量约相当于主食25g，应从饮食计划中减去，每周饮酒不超2次。

6.葡萄酒中含有山梨醇和单宁，有利于胆汁和胰液的分泌，增加肠道肌肉系统中的---纤维的收缩性，加强---对食物的---吸收，还可以调整结肠的功能，对结肠病有一定效果。

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葡萄酒制作原料

葡萄酒的发酵葡萄品种分为鲜食葡萄品种和酿酒葡萄品种，我们通常见到的葡萄均为鲜食葡萄。酿酒葡萄为ampelidecese科，所有酿酒葡萄品种均属于ampelidecese的10个科属中的vitis科属，其中又以vitis vinifera种为重要，因为的葡萄酒有99．99%均是使用vitis vinifera的葡萄品种酿造。vitis vinifera是欧洲用来制造上好葡萄酒的品种。全有超过8000种可以酿酒的葡萄品种，但可以酿制上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右，大约可以分为白葡萄和红葡萄两种。白葡萄，颜色有青绿色、黄色等，主要用来酿制气泡酒及白葡萄酒。红葡萄，颜色有黑、蓝、紫红、深红色，有果肉是深色的，也有果肉和白葡萄一样是无色的，所以白肉的红葡萄去皮榨汁之后可酿造白葡萄酒酒，例如pinot noir可用来酿造香槟及白葡萄酒。

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