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为什么总是强调葡萄酒经过橡木桶陈酿？

一般来说，当我们到红酒店购买一瓶葡萄酒的时候，导购员向我们某瓶葡萄酒---好的时候，总会---强调一点：这瓶葡萄酒经过橡木桶发酵。很多的消费者也觉得，一瓶葡萄酒只要经过了橡木桶发酵，就一定是瓶---的葡萄酒。为什么要这么强调橡木桶发酵呢?

葡萄酒橡木桶陈酿

这是因为一般来说，能在橡木桶进行陈年发酵的酒，一般都具有---的陈年潜力，这是判断一瓶好酒的因素，另外，经过橡木桶陈酿的葡萄酒比着没有经过陈酿的酒具有了复杂丰富的口感，葡萄酒在橡木桶中进行陈年的是偶，一方面橡木的透气孔能能帮助葡萄酒适当微量的接触氧气，使葡萄酒中原本青涩的单宁变得柔和，会让葡萄酒中新鲜的水果香气逐渐演变为成熟的复杂的酒香。同时，在陈年的过程中，经过高温烘烤过的橡木桶也会赋予葡萄酒新的香气，较常见的是烤面包、奶油、烤杏仁的香气等等。

另外橡木桶的造价也非常昂贵，较便宜的橡木桶也要几千块钱一个，因此，只有酒质---具有陈年价值的葡萄酒才会放进橡木桶中，而大多数的葡萄酒是需要尽快饮用的，因此就不需放在橡木桶中，在这方面，博若莱新酒就是一个很恰当的例子，因此，一般来说，经过橡木桶陈酿的葡萄酒价格会更贵一些。

那么是不是橡木桶陈酿的才是好酒？其他没有经过陈酿的就是差酒呢？也不是，小编觉得，有时候不同的酿造方法以及不同的葡萄品种都决定了一款葡萄酒是否需要陈年，有时候，一款新鲜易饮的而葡萄酒经过橡木桶陈酿之后反而失去了清新怡人的果香。新词，主要还是看个人口感，有的人喜欢喝年轻一点的果香味---的葡萄酒，而有的人则喜欢喝橡木桶陈年的口感更复杂的红酒，这一点上，小编想说，我们见仁见智啦，根据口感选择葡萄酒，更不必一味地崇尚橡木桶陈酿。

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法国 白兰地（brandy）是一种烈酒，由葡萄酒或者水果发酵后蒸馏而成的，但是须放在木桶里经过相当时间的陈年。都有出产白兰地，而葡萄酒以法国产的较好，所以法国白兰地也是较好。法国白兰地产区有两个：一个为干邑地区（cognac），另一个为雅马邑地区（armagnac）。干邑地区按法国酒类命名原产地保规定，只有在法国干邑地区经过发酵、蒸馏和在橡木桶中贮存的葡萄蒸馏酒才能称为干邑酒，在别的地区按干邑同样工艺生产的葡萄蒸馏酒不能叫干邑。雅马邑所用葡萄品种同干邑酒完全一致，只是贮存方式不一样，雅马邑在黑橡木桶中贮存，定位在田园型白兰地，干邑酒则大多在“利得森”橡木桶中贮存，定位在都会型白兰地。干邑酒品牌有轩尼诗（hennessy），人头马（remy martin），马爹利（martell），拿破仑（courvoisier），百事吉（bisquit prvivilege），路易老爷（louts royer），奥吉尔（angler），欧德（otard）及金花酒（camus）。干邑酒，其等级与原酒在橡木桶中贮存年限的长短有直接关系，干邑酒分成许多等级，从低到高分别为vs级（酒龄在4年半以下的）、vsop级（酒龄在4年半至6年半之间的）、xo级（6年半以上的）、extr---等，干邑酒贮存时间越长，越好，价格越高。威士忌以苏格兰生产的较为，在---销售的品牌有johnnie walker公司生产的红方（red label）c/.6及黑方（black label）、格兰多纳（glendronach）的单桶系列，还有芝华士公司生产的芝华士（chivas）---及十二年陈酿，洋酒定制加工招商，百龄坛公司生产的百龄坛（ballantines）等

肇庆市宏强酒厂(www.zqhqjy.com)座落在肇庆卫生旅游城市，靠近天然氧吧较丰富风景名胜区鼎湖山，厂占地面积约3万多平方米，。拥有标准化生产车间和配套完善检验室。技术力量，有各类---十多人，有大容量不锈钢储酒罐三十多个，灌装车间配有十万级洁净空气过滤装置，拥有全自动异型瓶和杯装灌装生产线，从法国进口原液本厂灌装白兰地、威士忌、伏特加、生产保健酒、白酒等，是出入境检验检疫局出口食品生产企业。 肇庆市宏强酒厂(www.zqhqjy.com)诚招各地经销商，团购、生产加工等，并可出口其它。

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