宁波威士忌厂家威士忌厂-广东宏强酒厂

威士忌的酿造过程是先把大麦等原料发酵成酒，再经过蒸馏得到蒸馏酒液，放入橡木桶中陈酿得到金黄色酒液。威士忌属于蒸馏性烈酒，其酒精度数大概在38～60度之间。其酒体颜色大多呈现金黄色或者琥珀色，口感醇烈，花香浓郁。

威士忌怎么酿造？

威士忌是由发酵谷物制成的蒸馏酒，包括大麦、玉米、黑麦和小麦。它通常在木桶中陈酿，通常用烧焦的白橡木陈酿。

威士忌生产的基本过程在过去的200年里没有改变。技术的进步使酿酒商能够控制这一过程的各个方面，但是基本原理(水、大麦和酵母的使用)和当地法律设法保留了这种迷人饮料初流行的原始配方。

威士忌的颜色多种多样，从深琥珀色到浅琥珀色都有。因为威士忌酒都是存放在橡木桶里的，它的色泽跟在橡木桶里存放时间的长短密切相关。一般来说，威士忌在橡木桶中的存放时间越长，其色泽就越深。

如果你是威士忌鉴赏家，你可能已经知道这一点，但是，威士忌的许多味道来自它的气味。享受它的香味，在品尝它之前给自己时间去吸收它的香味。你会惊讶于你能闻到什么。你闻到的味道因人而异，但通常你会闻到一些啤酒花，有时香料和不同的水果或味道，如香草和梨。

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威士忌法规标准

1990年颁布的大不列颠法律调节了威士忌的生产。它规定了在如下条件下，通过蒸馏谷物的方式获得的蒸馏酒称为威士忌whisky（或者成为whishkey）。 [11]

1.谷物的糖通过麦芽中含有的淀粉酶费解出来，不使用管理部门禁止使用的其他种类的酶。 [11]

2.在酶的作用下进行发酵。 [11]

3.为使馏出物保持有使用的原料的芳香，蒸馏结束时酒的浓度不超过94.8%。 [11]

4.酒在木桶中贮藏不低于三年。 [11]

苏格兰威士忌（scotch whisky）这一名字属于在苏格兰生产和陈化的威士忌。爱尔兰威士忌（irish whiskey）属于在爱尔兰---和北爱尔兰或在它领土上的一些地区生产和陈化的威士忌。 [11]

blended whisky，blended whiskey，blended scotch whisky，blended irish whiskey这些名称属于各种酒的混合物，其中每一种都是单独生产的，可以称为苏格兰威士忌或者爱尔兰威士忌，调和型威士忌的年份以其中包括的所有威士忌中年份低的一种为威士忌为标准。

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