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白酒与威士忌，哪种酒类---喝？

近日，在知乎上看到一个问：---和威士忌，哪个---喝？自己回来想了想，觉得需要写一篇这样的文章。首先，---和威士忌并不对应，---是白酒的一种，而威士忌是一个大类，它在级别上应该是和白酒对应，---可以和威士忌中的麦卡伦对应。

白酒和威士忌，哪个---喝？

接下来，我们就来说一说白酒和威士忌，哪个才---喝！白酒和威士忌在制作方法上存在很大的不同，利口酒贴牌定制宏强代加工，这个想必大家都是知道的。虽然两者都是蒸馏酒，但是白酒属于窖藏，而威士忌属于桶藏，这也是白酒无色和威士忌颜色丰富的原因。

除了这些，白酒和威士忌在原料选择上也有很大区别：传统白酒的原料多用高粱、玉米、小麦、大米等粮食，生活中也有很多老人说白酒是粮食酒，就是这个原因。而威士忌大多使用的是小麦，大麦、黑麦等，我们经常说的美国波本威士忌，就是黑麦为原料，而苏格兰威士忌中的单一麦芽威士忌中的“单一麦芽”大多情况下都是指“大麦”。

因为原料的不同，两者的制作工艺的不同，所以终导致两者虽然都是蒸馏酒，但是口味却相差很大，在饮用方式上，两者也是具有---的不同。在生活中，白酒的饮用更多是纯饮，你见过在白酒中加冰或者是加水的喝法吗？几乎没有！

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威士忌的丰富而有---，要理解威士忌必须建立自己的知识框架。而这个框架的基座之一，便是搞清楚威士忌的分类。

什么是单一麦芽和单一壶式？调和酒调的是什么？波本和田纳西威士忌又有什么区别？

这些基本的问题知道吗？其实要准确回答这些问题，涉及到威士忌的生产过程和原理、产区、风味等诸多问题。

单一麦芽威士忌

single malt whisky

的威士忌一般都属于单一麦芽威士忌。

这里的“麦芽”是指由发芽的大麦酿成；“单一”指的是威士忌来自同一家蒸馏厂，但是并非指同一桶威士忌。

所以，所谓单一麦芽威士忌，就是由同一蒸馏厂所生产的不同款以发芽大麦为原料的酒混合而成的，这些酒可以是不同年份、不同批次、不同橡木桶，而混合则是为了体现酒厂风格，并且保持每一瓶酒的口味一致。

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