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（5）dimple添宝15年。添宝15年（dimple）是一九年向推出的苏格兰混合威士忌，具有金丝的瓶型和散发着酿藏十五年的醇香，更显得独具一格，------的喜爱。

（6）grant’s格兰特。是苏格兰纯麦芽威士忌glenfiddich格兰菲迪（又称鹿谷）的姊酒，均由由英国威廉?格兰特父子有限公司出品，grant’s格兰特牌威士忌酒给人的感觉是爽快和具有男性化的辣味，因此在具有较高的度。其标准品为standfast（意为其创始人威廉姆?格兰特常说的一句话“你奋起吧”），另外还有grant’s centenary格兰特世纪酒以及grant’s royal---格兰特（12年陈酿）和grant’s 21（格兰特21年威士忌）等多个品种。

（7）haig海格。是苏格兰酿制威士忌酒的老店，具有比较高的度，其产品有标准品haig和pinch(12年陈---酒)等。

（8）j&b珍宝。始创于1749年的苏格兰混合威士忌酒，由贾斯泰瑞尼和布鲁克斯有限公司出品，该酒---于该公司英文名称的字母缩写，属于清淡型混合威士忌酒。该酒采用四十二种不同的麦芽威士忌与谷物威士忌混合勾兑而成，且80％以上的麦芽威士忌产自于苏格兰speyside地区。是目---界上销量比较大的苏格兰威士忌酒之一。

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4.蒸馏（distillation）

一般而言蒸馏具有浓缩的作用，因此当麦类或谷类经发酵后所形成的低酒精度的“beer”后， 还需要经过蒸馏的步骤才能形成威士忌酒，这时的威士忌酒精浓度约在60﹪～70﹪间被称之为“新酒”，麦类与谷类原料所使用的蒸馏方式有所不同，由麦类制成的麦芽威士忌是采取单一蒸馏法，即以单一蒸馏容器进行二次的蒸馏过程，并在第二次蒸馏后，将冷凝流出的酒去头掐尾，只取中间的“酒心”(heart) 部分成为威士忌新酒。另外，由谷类制成的威士忌酒则是采取连续式的蒸馏方法，使用二个蒸馏容器以串联方式一次连续进行二个阶段的蒸馏过程，基本上各个酒厂在筛选“酒心”的量上，并无一固定统一的比例标准，完全是依各酒厂的酒品要求自行决定，一般各个酒厂取“酒心”的比例多掌握在60﹪～70﹪之间，也有的酒厂为制造的威士忌酒，威士忌定制加工贴牌，取其纯度高的部分来使用。如享誉的麦卡伦(macallan) 单一麦芽威士忌即是如此，即只取17﹪的“酒心”来作为酿制威士忌酒的新酒使用。

5.陈年（maturing）

蒸馏过后的新酒必须要经过陈年的过程，使其经过橡木桶的陈酿来，吸收植物的天然香气，并产生出漂亮的琥珀色，同时亦可逐渐降低其高浓度酒精的------感。目前在苏格兰地区有相关的法令来规范陈年的酒龄时间，即每一种酒所标示的酒龄都必须是真实无误的，苏格兰威士忌酒至少要在木酒桶中酝藏三年以上，才能上市销售。有了这样的严格措施规定，一方面可保障消费者的权益，更替苏格兰地区出产的威士忌酒在全建立起了的形象。

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