广东宏强酒厂-威士忌定制贴牌-东莞威士忌定制

威士忌曾经是透明的！那么是什么赋予了它琥珀般的颜色？

威士忌原本的颜色是透明的，所经过的「蒸馏」就像人生一样，越经历越能显出自然返真，再放入桶「陈年」才酿出了琥珀色，「过桶」才有了---的香气….

胡子玩物专栏作者魏宇涵，品味男士，品质生活。全文大约3000字，读完大约8分钟。

用鲱鱼桶陈年的威士忌，味道如何？

若被问到上喝的威士忌是什么，每位酒鬼都有自己的。当然也有抖机灵的，认为喝的永远是“下一杯”。但若说到上难喝的威士忌，莫过于---拉迪蠢桶鲱士忌（bruichladdich fishky stupid cask）了。

这款威士忌在鲱鱼桶里进行熟成，刚上市就凭借不可言说的口味一举斩获“上难喝威士忌”的称号。

威士忌达人克里斯·波顿曾这样---：“这是我喝过的糟糕的威士忌，它---不是酒，---就是鲱鱼罐头的汤汁。腥臭的酒体掺杂着、淡奶油的味道，浓浓的海盐味---刺喉，让人联想起---物及胃酸。”

鲱士忌的原酒生厂布鲁莱迪酒厂，也因此被国外票选为为上难喝的威士忌酒厂。对于这个称号，布鲁莱迪酒厂表示很---。

作为传统的苏格兰酒厂，布鲁莱迪压根就没动过用鲱鱼桶熟成威士忌的念头。只不过在1994年的时候，酒厂经营困难，把一桶威士忌原酒卖给了一名叫平克内尔（pinkernell）的德国酒商。

布鲁莱迪酒厂，位于苏格兰艾雷岛，由于在1994年经营困难，卖出了不少原酒

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一些聪明的酒厂还会从市场上找出受欢迎的单一麦芽威士忌年份，将这个年份用作酒厂的主打产品，从而省去了重新包装一个年份的精力和成本。

久而久之，12、15、18、21这些---年份就被众多酒厂沿用至今。

当然，威士忌定制厂家，除了常规年份，“另类年份”也偶有出现，不过数量不多，图为大名鼎鼎的响17年。

年份越高，威士忌就越好吗？

随着众多单一麦芽威士忌的上市，近年来高年份威士忌------。在一些人看来，与普通威士忌相比，高年份威士忌价格更贵，因此品质也---。

其实高年份的---，往往是---酒液本身而存在的。

一般来说，陈年时间越长，橡木桶内的威士忌就挥发得越多，因此年份越高，威士忌的存量就越少。物以稀为贵，人们之所以---高年份威士忌，是因为对于一款数十年的威士忌而言，威士忌定制贴牌，可以品鉴的除了其口感，还有时间与空间带来的附加感受。

在苏格兰，木桶里的酒平均每年要挥发2%，这种现象被称为angel’s share（与天使共享）。

而且高年份并不代表，要知道，凡事过犹不及，陈年时间与威士忌品质并不是正相关，到了适饮节点不进行装瓶，继续陈年的话反而会降低威士忌品质。

很多陈放超过30年以上的单一麦芽威士忌，虽然风味---复杂，但因为酒液吃桶过深，过重的味道反而会影响风味，使其成为木头汤。

对于威士忌而言，真的不是越陈年酒质就越好。

因此，大部分高年份威士忌往往桶味过重，一般都会拿去做无年份威士忌的基酒。

只有极其少数的高年份威士忌，才能够独立装瓶上市，而价格自然也贵的---，至于是不是商家的---，这点就仁者见仁智者见智了。

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