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威士忌历史渊源 bushmill酿酒厂位于爱尔兰北部沿岸的antrim市，与苏格兰的kindred半岛只有十七英里。实际上，苏格兰威士忌的产地堪布尔顿（camp belton）距离bushmill要比在爱拉岛上的酿酒厂更近一些。传说中在爱尔兰和苏格兰赫布里底群岛之间有一个水下长桥，而离bushkill仅两英里的阿尔斯特（ulster）岸边的---玄武岩石堤就是这个长桥的南端。这个传说似乎印证了爱尔兰和苏格兰的历史渊源，当然这也体现在威士忌酒上。 爱尔兰的修道士们是在十二世纪前往地中海朝觐时学会了如何从啤酒和葡萄酒中蒸馏的。虽然，蒸馏初只局限在---方面，但是这毕竟不能阻挡它的“---”功能。而这些僧侣们所掌握的蒸馏知识就构成了爱尔兰和苏格兰威士忌的共同基础。 十八世纪爱尔兰的们其实更---法国的干邑白兰地，而爱尔兰威士忌则被认为是低---的东西。但是很快，爱尔兰威士忌被赋予了农村和城市这样的分别，农民喝的酒叫做poi tin（私酿劣质威士忌），而城市人的酒被称作eauxdevie（法语生命之水）。城市人的威士忌还加入了一些草药植物调味，甚至在巴黎也---欢迎。到了十八世纪末，在爱尔兰估计有两千家威士忌蒸馏厂。1779年，---了一个新法案要对每个蒸馏器都征税。开始的时候税率比较低没有多大影响。但等到第二年大幅提高的时候，那些小型威士忌酿酒者受到了冲击。爱尔兰四分之一的酿酒厂或转入地下。到十八世纪末，爱尔兰只剩下不到15%的蒸馏厂了。征税的循环使爱尔兰威士忌行业受到了---影响 [广东宏强酒厂]是定制洋酒加工基地，专营威士忌贴牌，威士忌加工，威士忌贴牌，宏强威士忌定制加工代理，夜塲酒威士忌定制加工，威士忌夜塲酒加工，威士忌定制贴牌加工，威士忌定制oem，威士忌oem定制厂家，威士忌oem代工，威士忌厂家批发，[广东宏强酒厂]威士忌加工代理，威士忌贴牌加工]，威士忌代工，

威士忌酿制工艺 一般威士忌的酿制工艺过程可分为下列七个步骤： 发芽（malting） 首先将去除杂质后的麦类(malt) 或谷类(grain) 浸泡在热水中使其发芽，其间所需的时间视麦类或谷类品种的不同而有所差异，但一般而言约需要一周至二周的时间来进行发芽的过程，待其发芽后再将其烘干或使用泥煤(peat) 熏干，等冷却后再储放大约一个月的时间，发芽的过程即算完成，在这里---值得一提的是，在所有的威士忌中，只有苏格兰地区所生产的威士忌是使用泥煤将发芽过的麦类或谷类熏干的，因此就赋于了苏格兰威士忌一种的风味，即泥煤的烟熏味，而这是其它种类的威士忌所没有的一个特色。 磨碎（mashing） 将存放经过一个月后的发芽麦类或谷类放入的不锈钢槽中加以捣碎并煮熟成汁，其间所需要的时间约8至12个小时，通常在磨碎的过程中，温度及时间的控制可说是相当重要的环节，威士忌批发威士忌贴牌加工，过高的温度或过长的时间都将会影响到麦芽汁(或谷类的汁) 的品质。 发酵（fermentation） 将冷却后的麦芽汁加入酵母菌进行发酵的过程，由于酵母能将麦芽汁中醣转化成酒精，因此在完成发酵过程后会产生酒精浓度约5﹪～6﹪ 的液体，此时的液体被称之为“wash”或“beer”，由于酵母的种类很多，对于发酵过程的影响又不尽相同，因此各个不同的威士忌品牌都将其使用的酵母的种类及数量都视为其商业 [广东宏强酒厂]是定制洋酒加工基地，专营威士忌贴牌，威士忌加工，[广东宏强酒厂威士忌贴牌加工]，威士忌贴牌代工，广东宏强酒厂威士忌加工厂家，威士忌贴牌生产，威士忌oem加工厂家，威士忌原酒液灌装，威士忌贴牌代工厂家，威士忌定制价格，威士忌oem定制，广东宏强酒厂威士忌贴牌，威士忌加工定制厂家，威士忌oem加工厂家，[广东宏强酒厂]威士忌加工厂，威士忌定制生产，[广东宏强酒厂]威士忌加工厂