(5)dimple添宝15年。添宝15年(dimple)是一九年向推出的苏格兰混合威士忌,具有金丝的瓶型和散发着酿藏十五年的醇香,更显得独具一格,------的喜爱。
(6)grant’s格兰特。是苏格兰纯麦芽威士忌glenfiddich格兰菲迪(又称鹿谷)的姊酒,均由由英国威廉?格兰特父子有限公司出品,grant’s格兰特牌威士忌酒给人的感觉是爽快和具有男性化的辣味,因此在具有较高的度。其标准品为standfast(意为其创始人威廉姆?格兰特常说的一句话“你奋起吧”),威士忌销售夜塲酒威士忌贴牌厂家,另外还有grant’s centenary格兰特世纪酒以及grant’s royal---格兰特(12年陈酿)和grant’s 21(格兰特21年威士忌)等多个品种。
(7)haig海格。是苏格兰酿制威士忌酒的老店,具有比较高的度,其产品有标准品haig和pinch(12年陈---酒)等。
(8)j&b珍宝。始创于1749年的苏格兰混合威士忌酒,由贾斯泰瑞尼和布鲁克斯有限公司出品,该酒---于该公司英文名称的字母缩写,属于清淡型混合威士忌酒。该酒采用四十二种不同的麦芽威士忌与谷物威士忌混合勾兑而成,且80%以上的麦芽威士忌产自于苏格兰speyside地区。是目---界上销量比较大的苏格兰威士忌酒之一。
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二、威士忌酒的起源与发展
公元12世纪,爱尔兰岛上已有一种以大麦作为基本原料生产的蒸馏酒,其蒸馏方法是从西班牙传入爱尔兰的。这种酒含芳香物质,具有一定的功能。
公元1171年,英国国王亨利二世(henry ii,11541189)在位,举兵爱尔兰,并将这种酒的酿造法带到了苏格兰;当时,居住在苏格兰北部的盖尔人(gael)称这种酒为“uisge beatha”,意为“生命之水”。这种“生命之水”即为早期威士忌的雏形。
公元1494年的苏格兰文献“财政簿册”上,曾记载过苏格兰人蒸馏威士忌的历史。19世纪,英国连续式蒸馏器的出现,使苏格兰威士忌进入了商业化的生产。
公元1700年以后,居住在美夕法尼亚州和马里兰州的爱尔兰和苏格兰,开始在那里建立起家庭式的酿酒作坊,从事蒸馏威士忌酒。随着美---向西迁移,1789年,欧洲---来到了肯塔基州的波本镇(bourbon county),开始蒸馏威士忌。这种后来被称为“肯塔基波本威士忌”(kentucky bourbon whiskey),以其优异的和的风格成为美国威士忌的代名词。
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爱尔兰威士忌(irish whiskey)
爱尔兰威士忌酒做为咖啡的伴侣已经被人们相当熟悉,其的香味是---人们所喜爱的主要原因。爱尔兰制造威士忌至少有700年的历史,有些人士认为威士忌酒的酿造起源于爱尔兰,以后传到苏格兰。爱尔兰人有很强的---性,就连威士忌酒whiskey的写法上也与苏格兰威士忌酒whisky有所不同。
爱尔兰威士忌酒的生产原料主要有:大麦、燕麦、小麦和黑麦等,以大麦为主,约占80%左右,爱尔兰威士忌酒用塔式蒸馏器经过三次蒸馏,然后入桶老熟陈酿,一般陈酿时间在815年,所以成熟度相对较高,装瓶时,为了---其口味的一惯性还要进行勾兑与掺水稀释。
过去为了逃避高的---的酒税,有不少爱尔兰人秘密的私开酒坊,所以人们常称爱尔兰威士忌为“炮厅威士忌”(poteen whiskey)(注:“炮厅”是一种小型流动的甑。)
爱尔兰威士忌酒与苏格兰威士忌酒制作工艺大致相同,前者较多保留了古老的酿造工艺,麦芽不是用泥炭烘干,而是使用煤。二者明显的区别是爱尔兰威士忌没有烟熏的焦香味,口味比较绵柔长润。爱尔兰威士忌比较适合制作混合酒和与其他饮料掺兑共饮(如爱尔兰咖啡)。国际市场上的爱尔兰威士忌酒的度数在40度左右。
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