(二)爱尔兰威士忌(irish whiskey)
爱尔兰威士忌酒做为咖啡的伴侣已经被人们相当熟悉,其的香味是---人们所喜爱的主要原因。爱尔兰制造威士忌至少有700年的历史,有些人士认为威士忌酒的酿造起源于爱尔兰,以后传到苏格兰。爱尔兰人有很强的---性,就连威士忌酒whiskey的写法上也与苏格兰威士忌酒whisky有所不同。
爱尔兰威士忌酒的生产原料主要有:大麦、燕麦、小麦和黑麦等,以大麦为主,约占80%左右,爱尔兰威士忌酒用塔式蒸馏器经过三次蒸馏,然后入桶老熟陈酿,一般陈酿时间在815年,所以成熟度相对较高,装瓶时,为了---其口味的一惯性还要进行勾兑与掺水稀释。
过去为了逃避高的---的酒税,有不少爱尔兰人秘密的私开酒坊,所以人们常称爱尔兰威士忌为“炮厅威士忌”(poteen whiskey)(注:“炮厅”是一种小型流动的甑。)
爱尔兰威士忌酒与苏格兰威士忌酒制作工艺大致相同,前者较多保留了古老的酿造工艺,麦芽不是用泥炭烘干,而是使用煤。二者明显的区别是爱尔兰威士忌没有烟熏的焦香味,口味比较绵柔长润。爱尔兰威士忌比较适合制作混合酒和与其他饮料掺兑共饮(如爱尔兰咖啡)。国际市场上的爱尔兰威士忌酒的度数在40度左右。
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(四)加拿大威士忌(canadian whisky)
加拿大生产威士忌酒已有200多年的历史,其产品是稞麦(黑麦)威士忌酒和混合威士忌酒。在稞麦威士忌酒中稞麦(黑麦)是主要原料,占51%以上,再配以大麦芽及其他谷类组成,此酒经发酵、蒸馏、勾兑等工艺,并在白橡木桶中陈酿至少3年(一般达到46年),才能出品。该酒口味细腻,酒体轻盈淡雅,酒度40℃以上,---适宜作为混合酒的基酒使用。加拿大威士忌酒在原料、酿造方法及酒体风格等方面与美国威士忌酒比较相似。
的品牌有:
1. alberta艾伯塔。产自于加拿大alberta艾伯塔州,分为premium普瑞米姆和springs泉水两个类型,酒度均为40℃。具有香醇、清爽的风味。
2. crown royal皇冠。是加拿大威士忌酒的---品,以酒厂名命名。由于1936年英国国王乔治六世在访问加拿大时饮用过这种酒,因此而得名,酒度为40℃。
3. seagram’s v.o施格兰。以酒厂名字命名。seagram原为一个家族,该家族热心于制作威士忌酒,后来成立酒厂并以施格兰命名。该酒以稞麦和玉米为原料,贮存6年以上,经勾兑而成,酒度为40℃,口味清淡而且平稳顺畅。
此外,还有的canadian club(加拿大俱乐部)、velvet(韦勒维特)、carrington(卡林顿)、wiser’s(怀瑟斯)、canadian o.f.c(加拿大o.f.c)等产品。
威士忌的饮用方法
纯饮,可加可乐,绿茶,脉动等
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(9)johnnie walker约翰尼?沃克。又称尊尼沃克;约翰尼?沃克(johnnie walker)是苏格兰威士忌的代表酒,该酒以产自于苏格兰高地的四十余种麦芽威士忌为原酒,在混合谷物威士忌勾兑调配而成。johnnie walker red label(红方或红标)是其标准品,在范围内销量都很大;johnnie walker black label(黑方或黑标)是采用12年陈酿麦芽威士忌调配而成的品,具有圆润可口的风味。另外还有johnnie walker blue label(蓝方或蓝标)是尊尼沃克威士忌酒系列中的醇醪;johnnie walker gold label(金方或金标)陈酿18年的尊尼沃克威士忌系列酒、johnnie walker swing superior(尊豪) 尊尼沃克威士忌系列酒中的,选用超过四十五种以上的麦芽威士忌混合调制而成,口感圆润,喉韵清醇。酒瓶采用不倒翁设计式样,非常。johnnie walker premier(尊爵)属级苏格兰威士忌酒,该酒酒质馥郁醇厚,---适合亚洲人的饮食口味。 [广东宏强酒厂]是定制洋酒加工基地,专营威士忌贴牌,威士忌加工,[广东宏强酒厂威士忌夜塲酒],威士忌贴牌定制厂家,威士忌招代理,威士忌夜塲酒定制加工,威士忌定制代工,威士忌代工,夜塲酒威士忌定制厂家,威士忌原液是什么,夜塲酒威士忌贴牌加工,威士忌加工定制厂家,广东宏强酒厂威士忌加工,威士忌夜塲酒威士忌定制加工,威士忌贴牌加工厂家,夜塲酒威士忌加工,威士忌加工报价
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