2.谷物威士忌(grain whisky) 谷物威士忌采用多种谷物作为酿酒的原料,如燕麦、黑麦、大麦、小麦、玉米等。谷物威士忌只需一次蒸馏,主要以不发芽的大麦为原料,以麦芽为糖化剂生产的,它与其它威士忌酒的区别是大部分大麦不发芽发酵。因为大部分大麦不发芽所以也就不必使用大量的泥煤来烘烤,故成---谷物威士忌的泥炭香味也就相应少一些,口味上也就显得柔和细致了许多。谷物威士忌酒主要用于勾兑其他威士忌酒和金酒,市场上很少零售。 3.兑和威士忌(blended whisky) 兑和威士忌,又称混合威士忌,是指用纯麦芽威士忌和混合威士忌掺兑勾和而成的。兑和是一门技术性很强的工作,威士忌的勾兑掺和是由兑和师掌握的。兑和时,不仅要考虑到纯麦芽威士忌和谷物威士忌酒液的比例,还要考虑到各种勾兑酒液陈酿年龄、产地、口味等其他特性。 兑和工作的步是勾兑。勾兑时,---只用鼻子嗅,---用口尝。遇到困惑时,把酒液抹一点在手背上,再仔细嗅别鉴定。第二步是掺和,勾兑好的剂量配方是保密的。按照剂量把不同的品种注入在混合器(或者通过高压喷雾)调匀,然后加入染色剂(多用饴糖),后入桶陈酿贮存。兑和后的威士忌烟熏味被冲淡,嗅觉上---,融合了---的麦芽及细致的谷物香味,因此各地。根据纯麦芽威士忌和谷物威士忌比例的多少,兑和后的威士忌依据其酒液中纯麦芽威士忌酒的含量比例分为普通和两种类型。一般来说,纯麦芽威士忌酒用量在5080%者,为兑和威士忌酒;如果谷类威士忌所占比重大,即为普通威士忌酒。 [广东宏强酒厂]是定制洋酒加工基地,专营威士忌贴牌,威士忌加工,威士忌加工定制厂家,威士忌定制vsop价格,威士忌生产厂家,威士忌原酒液销售,宏强夜塲酒威士忌贴牌加工,威士忌定制招区域代理,[广东宏强酒厂]威士忌夜塲酒加工,广东宏强酒厂威士忌加工代理,威士忌定制招代理,广东宏强酒厂威士忌夜塲酒,法国葡萄酒oem贴牌









2、黑麦威士忌(rye whiskey) 也称裸麦威士忌,是用不得少于51%的黑麦及其它谷物酿制而成的,酒液呈琥珀色,味道与波旁威士忌不同,具有较为浓郁的口感,因此不太受现代人的喜爱。主要品牌有: old overholt老奥弗霍尔德。由创立于1810年的a?奥弗霍尔德公司在宾夕法尼亚州生产,原料中裸麦含量达到59%,并且不掺水的裸麦威士忌酒。 seagram’s 7 crown施格兰王冠。由施格兰公司于1934年推向市场的口味---的美国黑麦威士忌。 3、玉米威士忌(corn whiskey) 是用不得少于80%的玉米和其它谷物酿制而成的威士忌酒,酿制完成后用旧炭木桶进行陈酿。主要品牌有普莱特·沃雷。由创立于1856年的马科密克公司生产,该酒的酿制原料中玉米原料的比重达到88%,酒度为40度,分为五年陈酿和八年陈酿两种类型。 4、保税威士忌(bottled in bond ) 这是一种纯威士忌,通常是波本威士忌或黑麦威士忌,但它是在美国---下制成的,不---它的品质,只要求至少陈酿4年,酒精纯度在装瓶时为50%,必须是一个酒厂制造,装瓶厂也为所---。 [广东宏强酒厂]是定制洋酒加工基地,专营威士忌贴牌,威士忌加工,威士忌销售威士忌加工贴牌,威士忌定制品牌,威士忌定制厂家,威士忌oem加工厂家,威士忌贴牌生产,威士忌定制vsop价格,威士忌代理加工,[广东宏强酒厂]威士忌代加工,广东宏强酒厂威士忌夜塲酒,威士忌代工厂家,威士忌贴牌加工厂家,威士忌定制加工厂家,威士忌oem加工
我们现在很难---,在十九世纪初爱尔兰生产的罐馏威士忌比它的苏格兰亲戚还要受到欢迎和尊重。但是,几个因素又使爱尔兰威士忌丧失了它应有的优势---。当爱尔兰税务官aeneas coffey完善了柱馏器并申请了后。爱尔兰人认为这种蒸馏器生产的是劣质威士忌,---不值得评判。但是低地的苏格兰威士忌同行们却使用了这种新工艺。他们很快就尝到了规模生产的甜头,向范围出口勾兑威士忌。19451948年爱尔兰的“大饥荒”(the great famine)使爱尔兰的农村人口骤减10%,用来酿造威士忌的谷物也大幅减少。
次---了爱尔兰威士忌的---。与苏格兰同行不同的是,人家还可以使用柱馏器大量生产高含量的工业酒精生存下来,而爱尔兰人就没有那么幸运了。1922年,当爱尔兰---脱离英国统治时,爱尔兰威士忌又经历了一次重大打击。英国议会决定在所有大英帝国的范围内禁止销售爱尔兰威士忌,当然由阿尔斯特地区(ulster,北爱尔兰)生产的威士忌除外。在美国颁布<禁酒法案>后,爱尔兰威士忌又失去了后一个大市场。当美国重新开放市场的时候,苏格兰和加拿大的威士忌又蜂拥而至。就这样,爱尔兰在后不得不关闭了所有的蒸馏厂。
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