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在加拿大的蒸馏酒厂里，---们勾兑威士忌的方法与苏格兰人是一样的。苏格兰麦芽威士忌---的味道来自大麦，而在加拿大威士忌中这个角色由黑麦（rye whiskey）---；在美国威士忌的传统酿造方法中，进行混合的是各种谷物籽实而不是威士忌本身。如果一种威士忌被称作straight whiskey，那么其中的主要谷物籽实含量要超过51%。在美国，早期威士忌产品大多是产自马里兰州和宾夕法尼亚州的黑麦威士忌（straight rye）。而今天的美国主流威士忌是产自肯塔基州的波本威士忌（bourbon whiskey）。这种威士忌的主要成分是玉米，还包括部分黑麦和小麦或大麦麦芽。在美国威士忌中有一个专有词汇，叫作小批量威士忌（small b---h bourbon）。这个词的定义不是很，它的创始人booker noe蒸馏厂把其酒窖中特定区域的橡木桶---出来生产这种产品。田纳西威士忌（tennessee whiskey）的酿造原料与波本威士忌基本相同，只不过在熟化前要先用枫木炭过滤。田纳西威士忌往往在商标上标有酸麦芽浆（sour mash）字样，表明其在发酵过程中加入了上次的乳化发酵物。这种酿造工艺并不是田纳西威士忌---的，几乎所有的美国古典威士忌都采用这种方法。这种威士忌的味道其实并不酸，它的主要特色是有了一种由于使用新制橡木桶熟化而产生的香草甜味。

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威士忌有后劲吗

同一酒精度数的酒的后劲也会因为酿造方法而后劲不同。威士忌是蒸馏提纯过的烈酒，酒精度数在3550度不等，加上威士忌的糖分和酒精会欺---你的感觉，让人有喝酒的感觉。

为什么威士忌后劲大？

简单点说，就是开始喝的时候面不改色、很------炸天的感觉，过后头疼、晕、吐，再然后倒下去了，这时候我们就会说这酒“后劲大”！为什么有些酒的后劲大呢？首先我们要明白一点：同一酒精度数的不同类型的酒，我们的醉酒---并非是相同的，因为酒的酿造方法千差万别，终出来的酒液成份也是差别很大，导致我们醉酒状态也不尽相同。另外，人体对酒精的感应阀值（醉酒）是基本确定的。但是，感觉（情绪、舌头、嗓子、胃）的敏感度会欺---你的大脑。基本的是，喝酒会令人产生兴奋，当你兴奋的时候，你的判断并不准确。

上面提及的黄酒，黄酒一向 “甜酒”、“低酒精度” 的形象，---降低了感觉对酒精的敏感性，我们对黄酒的防御心理并不高，轻敌在先，往往不知不觉地喝多了很多，累积起来的酒精含量比你印象中要高得多，所以感觉后劲大。面对黄酒，越是酒量大，性情烈的人，越容易中招。很多人觉得在酒吧喝鸡尾酒更容易被酒的后劲搞倒，那是不是鸡尾酒的后劲是的呢？不可否认，很多---鸡尾酒都是几种烈酒勾兑而成的，本身的---力就高，但我们不可忽视的一点是：如果在家里安静地喝，其实你并不感觉到鸡尾酒的后劲很大。

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