诺曼底--利口酒的发源地
除了葡萄酒,修士们还酿造一种配方神秘的酒,这种酒的酒精含量高于葡萄酒,---更重,富含糖分,色彩鲜艳多变,气味芬芳复杂,被称为利口酒(liqueur),又被称为力娇酒。这种酒初是因为一个葡萄酒农的误操作,酒吧供酒加工生产夜場酒代加工,他将葡萄汁灌入了盛放干邑的橡木桶中,一段时间后却发现里面的酒异常芬芳,于是又一种因为错误而发明的美酒出现了,其中的道理就是用干邑中的酒精来中止葡萄汁的发酵,而产生的奇妙产物。
利口酒的发源地是法国的诺曼底地区,不同的修道院里都有不同的配方,所使用的酒、所添加的果汁、香料都不同,所以利口酒的味道也不尽相同。其中,1503 年---的班尼狄克汀(benedictine)修道院的修士bernado vincelli所创制的利口酒用27种草药加蜂蜜调制,口味非常---,虔诚的用“d·o·m”(献给---无上的主)这个敬语来作为酒标,这种酒也被称为当酒。当酒是献给---的酒,---是不是喝到了,我们不得而知,但是修士们肯定是这种酒忠实的享用者。
在法国,利口酒虽然不如葡萄酒那么,但却永远有那么些人喜欢在餐前餐后喝上一杯,作为对生活的添加。喜欢喝利口酒的人,总是沉迷于其中丰富的气味和浓郁的口感,随着不同口味的利口酒被后人陆续调制出来,利口酒的拥趸们总是能每隔一段时间就尝到点新的口味,有些利口酒的配料甚至用上了来自东方的香料,带有一丝隐隐的或者印度风味,更让人琢磨不透——的性格,这也是利口酒的---所在,品利口酒,猜出其中的配料,也不是一件容易的事情。
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什么是利口酒?利口酒有哪些种类,各种类又该怎么喝?
啤酒、白酒、果酒、鸡尾酒、药酒等等,都是我们日常生活中常见的几大类型,而且各有各的品牌。在各个地区都能见到他们的身影。那么关于利口酒你对它有什么了解呢?什么是利口酒呢?利口酒又有哪些种类各自又该怎么喝呢?跟着小编一起来看看吧。
一、什么是利口酒
其实,可能我们对酒都并不是很陌生。但是利口酒这种酒可能我们真的不太了解,主要也是因为可能出现的次数比较少。那么到底利口酒是什么呢?根据相关资料,我们了解到利口酒其实是一种甜味的烈酒,人们可以把它作为饭后甜酒。 利口酒的糖分含量十分丰富,而且具有果味和花香,用来酿造利口酒的原料主要是草本植物,有时会是奶油或者是各种各样的香料。利口酒也常常被人们用来制作布丁甜品或者是冰淇淋等,也会用来配制鸡尾酒等。
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你需要知道的常见水果利口酒
柑橘类风味
curaao
添加了苦橙皮,如果看到蓝色酒液无需惊讶
triple sec
类似于curacao,但口感更干,甜味更少
cointreau
君度,品牌
grand marnier
和君度很像,但是甜,更接近于curaao
limoncello
一种意大利的柠檬利口酒
水果类风味
chambord
红树梅与黑树莓利口酒
sloe gin
一种以金酒为基底,采用黑刺李增味的利口酒
midori
蜜瓜利口酒
cherry heering
一种樱桃利口酒
maraschino
意大利樱桃利口酒
# 咖啡、巧克力、坚果
由于质地较硬,通常不会采取浸泡的方式,而是通过渗滤的方式提取风味,以下是你需要知道的常见的该分类下的利口酒:
kahlua
也称为甘露,咖啡利口酒
patron xo café
以特其拉为基酒,咖啡增味
amaretto
杏仁风味
frangelico
榛子
crème de cacao
巧克力
baileys irish cream
百利甜,虽然算不上咖啡利口酒,但是它是一种以威士忌为基底的奶油利口酒,通常和咖啡一起搭配。
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