利口酒的种类较多,主要有以下几类:柑橘类利口酒、樱桃类利口酒、蓝莓类利口酒、桃子类利口酒、奶油类利口酒、香草类利口酒、咖啡类利口酒。除上述几大类风味特点十分---的酒品外,还有其他很多种独具特色的利口酒。
蓝莓利口酒(blueberries liqueur)
用新鲜的蓝莓压榨发酵后,经特殊工艺制成,营养丰富,呈天然宝石红色,澄清透明,酒香浓郁,甘甜醇厚,具有浆果的风格(如万山利口)。产地主要集中在北部的大兴安岭地区。
桑布加利口酒(sambuca liqueur)
酒体呈黑色,酒精含量为40%(体积分数),具有茴香香气,香料来自于特有的茴香树花油,适用于调兑汽水饮用,产地是意大利。
杏子白兰地(apricot brand)
采用新鲜杏子与法国干邑白兰地加工调制而成,酒体呈琥珀色,果香清鲜,产地是荷兰。
鸡蛋白兰地(bolls advockaat)
酒体蛋黄色、不透明,采用鸡蛋黄、芳香酒精或白兰地,经特殊工艺制成,营养丰富,避光冷冻存放,产地是荷兰。
可可甜酒(de cacao)
采用可可豆及香兰果原料酿制,分棕、白色两种颜色:棕色酒作为餐后酒;白色酒则制作西点用,产地是荷兰。
咖啡甜酒(coffee liqueur)
采用咖啡豆,经熬煮、过滤等工艺精酿而成,酒色如咖啡,芳香、浓郁,属餐后用酒,产地是荷兰。
薄荷利口酒(crème de menthe)
酒体按色泽可分为红、绿、白等,具有---的糖度,使酒体明显浓稠,不宜直接饮用,可用于兑制鸡尾酒。
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喝过利口葡萄酒(liqueur wines)的朋友们肯定会有这样的疑问:利口葡萄酒不就是加强的甜葡萄酒吗?这有什么区别呢?虽然利口酒有些属于甜酒(sweet wines),但并不是所有利口酒都是甜酒。那到底什么是利口酒,什么又是甜葡萄酒呢?这二者利口葡萄酒与甜酒的区别在哪?
1、 利口葡萄酒利口葡萄酒是指在葡萄生成酒精度为 12% 以上的葡萄酒中,加入白兰地或葡萄酒精与葡萄汁、浓缩葡萄汁和葡萄汁糖浆等混合物,使得其终产品酒精度数为 15.0%-22.0%,总酒精度不低于 17.5% 的葡萄酒。利口葡萄酒可以为干型、半干型、半甜型及甜型。
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二、利口酒主要品种都有哪些
1.蓝莓利口酒
蓝莓利口酒其实使用的原料就是我们平时吃到的新鲜的蓝莓,然而蓝莓经过了压榨和处理之后,被制作成了酒,这种酒主要的生产地是在我国的大兴安岭地区。
2.桑布加利口酒
这种酒虽然外表颜色看上去是黑色的,并不是那么讨人喜欢,但是味道闻起来却有着一种花油的味道,主要的是经过各种各样的调配之后,可以综合一下酒精度数,常见的喝法就是和一些气泡水或者是汽水在一起喝,原产地是在意大利。
3.杏子白兰地
将新鲜成熟的杏子和法国地区的白兰地混合在一起之后,味道比较---,但是果香味却非常的浓,研究出这种利口酒的地方是在荷兰地区,酒的整体颜色是半透明的,琥珀颜色看上去非常的精美。
利口酒是什么意思?利口酒就是在吃西餐的时候喝到的餐后甜酒,而这些餐后甜酒的搭配都是各不相同的,但绝大部分采用的都是蒸馏酒的类型,比如说白兰地或者是威士忌,虽然这些酒在喝上去的时候比较心裂,但经过添加各种各样的饮料之后,口感就会得到综合,更适合女性喝。
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