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葡酒知识|为什么要用橡木桶陈酿葡萄酒？

葡萄酒和橡木桶看起来似乎是“天生一对”，很多品---异的葡萄酒，---是红葡萄酒，都会用橡木桶进行陈酿，而陈酿过后的葡萄酒也往往口感圆融、风味复杂。其实橡木桶只是用作为运输葡萄酒的容器，但因为它“---的功能”，用橡木桶存酒反而成为一种文化、一种不可抛弃的传统，即使后来出现了更为方便的玻璃酒瓶用于葡萄酒运输，橡木桶仍是葡萄酒文化不可或缺的一部分。

葡萄酒的保质期与其他普通产品的保质期一样，是指葡萄酒在正常条件下的期限。一般的食品如果变质，红酒，往往会发生腐味等现象，进入人体内还会对健康造成伤害。当然，葡萄酒作为一种酒精饮品，要想达到“发霉”这种状态确实不如其他饮食那样迅速。因此，对于酒瓶后所写的保质期期限，消费者是可以相信的(只要不是很---)。

值得一提的是，红酒代理，“保质期”是一个具有---色的葡萄酒概念，因此，国产葡萄酒都标注了为期8年到10年的保质期，而外---几乎---都不关心葡萄酒保质期，而是关注葡萄酒的适饮期和陈年潜力。曾经的一段时间内，外国葡萄酒进入后，要履行任何进口食品的标签上均要标出其保质期信息的规定，因此，其背标也会标上保质期。不过，从2006年10月1日起，正式实施了<预包装饮料酒标签通则>，其中规定，葡萄酒和酒精含量超过10%的其他饮料酒可免除标示保质期，所以，近几年来，部分进口葡萄酒已经不再标注保质期了。

 人们对于葡萄酒这种特殊商品，除了“能喝”的要求外，还有“好喝”的期望。因此，这里就要解释一下“适饮期”的概念了。葡萄成熟后，经过采摘、榨汁、生产加工、橡木桶成熟等一系列酿酒流程后，葡萄酒会得到酿酒师所赋予的提升，就好比人类进入学生时代。然后装瓶，这时葡萄酒会进入休眠期，它必须要有一个合适的储藏环境。经过陈年后，葡萄酒的品质会得到二次提升，红酒代理，这好比人类从学校走向社会的成熟过程。

 经过陈年后进入成熟期的葡萄酒，白兰地商务ktv供酒厂家夜場酒批发，其优良的品质会持续释放一段时间，这段时间就是葡萄酒的正值饮用期。所以，上90%的葡萄酒的适饮期都在1至2内，只有4%左右的葡萄酒才具有5至10年的陈年潜力，而只有剩下的1%的---葡萄酒才具有10年以上的陈年潜力。需要---的是，所有葡萄酒(包括红葡萄酒)都会在特定时间内达到品质，之后再慢慢进入品质衰落期。

 在葡萄酒较长的保质期中，有些葡萄酒由于比较内敛，因此，在适饮期之前饮用会错过葡萄酒未散发出的味道，口感也不好。如果错过了葡萄酒的适饮期，那么，葡萄酒的口感也不会那么新鲜，味道也没有那么丰富，甚至会出现一些“别样”的风味。这时的葡萄酒虽然仍在保质期中，也可以饮用，但就已经失去了葡萄酒本身的意义了。也就是说，如果一定要给葡萄酒定个“保质期”的话，还不如给它定个“适饮期”。

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