利口酒 liqueur
利口酒,也被称为力娇,是多应用于调酒的一种常见酒精饮料。
很多人并不知道的是,利口酒也可以纯饮,至少在利口酒诞生之初便是如此。如今,随着手工利口酒(craft liqueurs)的复兴,可以不经调配而直接饮用的利口酒也越来越多。
为了方便梳理利口酒这个品类,我们不妨先从已经熟悉的品牌及其定义开始。
什么是利口酒?
君度、金巴利、百利甜、野格,这些都属于利口酒,相比其它酒类来说,利口酒往往在风味上更具多样性——从咖啡、坚果,到各类水果、香料、草本植物都可能作为原料,为利口酒带来各种风味。
不过,仅从这个风味方面来判断是不够的。包括调配酒、风味烈酒(例如风味伏特加、风味威士忌等等)都会添加某些风味,但它们却不被归为利口酒——要对这些进行区别,我们必须了解利口酒的定义。
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利口酒品牌---名
7、波士(bols)利口酒
bols即波尔斯公司,是荷兰古老企业之一。早在1575年,卢卡斯·波尔斯(lucas bols)先生就开始在阿姆斯特丹酿造烈性甜酒。四个世纪后的今天,由波尔斯公司酿造的烈性甜酒和金酒销路越来越广,慢摇吧供酒加工基地白兰地夜場酒,已出口到各地110个。
8、杰克丹尼(jack daniels)利口酒
jack daniels 美国威士忌,美国威士忌在商业习惯上拼成whiskey,但其法律用语是whisky。玉米和其它谷物为原料,原产美国南部,用加入了麦类的玉米作酿造原料,经发酵,蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。
9、三得利(suntory)利口酒
三得利株式会社(日本语:サントリー)是日本的一家以生产/---精饮料和软饮为主要业务的老牌企业。公司本部坐落于大阪府大阪市北区堂岛浜二丁目1番40号。公司创立于1921年,其前身是鸟井信治郎在1899年创办的鸟井商店。
10、teichenné达妮利口酒
teichenné,s.a.是一家家族企业,---于利口酒和衍生产品的生产。它是由现任经理马克·泰切内的祖父于1956年创立的。当时,生产是手工制作的,而且非常有限,销售于近的地区。
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利口酒
利口酒泛指酒中添加了天然芳香---动、植物,并具有一定保健作用的饮料配制甜酒。从其本身的产品特征与我国现在的酒类行业划分的配制酒中的果露酒---相近。其多采用芳香及---植物的根、茎、叶、果和果浆作为添加料,个别品种如蛋黄酒则选用鸡蛋作为添加料。由于西方人追求浪漫的生活情调而将利口酒在外观上呈现出包括红、黄、蓝、绿在内的纯正鲜艳的或复合的色彩,可谓色彩斑斓。
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