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葡萄酒之争：价格=？

摘要： 选购葡萄酒的时候，你是否想过，为什么一瓶波尔多列级庄的葡萄酒价值上万，而一些日常餐酒不过十几元、几十元而已？再比如香槟（champagne）和阿斯蒂（asti）都是起泡酒，为什么前者的价格要比后者贵那么多？价高的葡萄酒就一定---吗？其实，价高并不等于高；看一瓶葡萄酒值不值得购买，要看它的综合高不高。那么，葡萄酒的如何衡量呢？请看下文讲解。

怎样才能知道一款葡萄酒是否具有较高的？葡萄酒的价格不仅包括了葡萄酒的生产成本，还包括了一些间接费用。要衡量葡萄酒的，一个有效的方法是对比一下葡萄酒的生产成本和实际价格。下面我们来看看，葡萄酒的价格到底来源于哪些因素以及如何衡量葡萄酒的高低。

葡萄酒之争：价格=？

一、生产成本

　　高的葡萄酒是指其价格绝大部分来源于生产成本的葡萄酒。

　　法国勃艮第产区的（burgundy）很多小庄园生产的葡萄酒价格都非常昂贵，这是由多个因素造成的。首先，这些庄园的面积比较小，所以产量很有限，分摊到每一瓶酒的成本就比较高。第二，当地的土地和劳动力成本比较高。第三，为了---葡萄酒的，需要控制葡萄的产量，对葡萄园进行管理和投资。第四，新橡木桶的开始流行也增加了额外成本。幸运的是，勃艮第葡萄酒在市场上的认知度越来越高，需求也越来越大，价格的昂贵并没有“吓退”消费者。这正是因为它们虽然价格高，但也同样---，非常令人满意。

　　二、法律和市场推广费用

　　偏低的葡萄酒是指其价格除了来源于生产成本，还包括法律和市场推广方面费用的葡萄酒。

　　香槟和勃艮第的克雷芒（cremant）起泡酒是使用相似的葡萄品种和酿造方法来酿造的，但是在美国，一瓶香槟的平均售价---38美元，而一瓶勃艮第克雷芒的平均售价不到它的一半。这到底是为什么呢？

我们知道，香槟是一种特殊的起泡葡萄酒。目前，在全范围内，只有在法国香槟产区，选用葡萄品种，即霞多丽（chardonnay）、黑皮诺（pinot noir）和莫尼耶皮诺（pinot meunier），根据确定的生产方法所酿造出来的起泡酒，才可标注为香槟（champagne）。以前有过一段时间，美国生产的起泡酒也可以标注为“champagne”，这些起泡酒的价格往往比真正的香槟要便宜很多。但是后来，法国香槟区葡萄酒行业会（comite interprofessionnel du vin de champagne，简称civc）开始在范围内奋力维护“champagne”这个名字的使用权益，参与了很多与香槟相关的法律和品牌推广活动，让“champagne”成为法国香槟产区的起泡酒的专属名称。据估计，一瓶香槟的价格有三分之一用于支付civc的法律和市场推广工作。所以，香槟的价格之所以比其他起泡酒的高那么多，有很大一部分原因就在于此。从这一点来说，香槟的并不---。

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开办红酒厂需要的条件很多：

一、你需要有大量的资金链。

第二、你需要有合适的地理位置以及适合的葡萄品种。（不同的地理位置，同品种的葡萄很大区别）

第三、你需要有成熟的葡萄种植基地以及培养人员。

第四、你需要营造适合红酒发酵的气候条件。

第五、你需要技艺---的酿酒师体现酿造工艺。

第六、你需要自己的红酒文化。

第七、你需要自己的销售渠道。（这个很重要，不然其他都是空谈）

国产的葡萄酒，比如嘉裕、长城等这些国产的公司都有着自己成熟的种植园区，具备了这些你就可以开办红酒加工厂了，当然除了上面的还有一条很重要的条件那就是运气，这个也是非常重要的，后祝福你，开办成功，成为有一个国产红酒厂家，远销海外，---不再进口红酒

今年5个值得关注的葡萄酒新趋向

　　1. 适量与便利

　　消费者将会注重适量饮酒，夜場酒加工白兰地夜場洋酒水价格，这不仅反映在对酒精度的关注上，也包括每次倒酒的量。消费者也会注重便利性，这并不一定是为了适应快节奏的生活，而是为了各种饮酒场合的方便，比如选择橡木塞还是螺旋盖，甚至是纸盒等不常见的包装。消费者还会进一步审视自己对甜型葡萄酒的喜好。

　　2. 社交媒体：每个人都是酒评家

　　社交媒体在葡萄酒领域的作用越来越重要，喜欢社交媒体的年轻人逐渐成为葡萄酒消费的主力，葡萄酒生产商必须重视这一趋势。社交媒体使葡萄酒---、比价和购买的程序大众化和透明化，但这并不意味着传统的葡萄酒俱乐部将会消失。的葡萄酒俱乐部仍将存在。

　　3. 市场中心转向美国

　　宏观和立法方面的阻力将会使葡萄酒市场受到影响，这使得美国有机会葡萄酒消费市场。美国的消费者很可能从基本款的葡萄酒开始喝起，逐步发展到消费葡萄酒。

　　4. 起泡酒继续流行

　　本土的小生产商将会成为起泡酒发展的主力，他们生产的起泡酒，不那么装，顺应了年轻消费群体的需要。

　　香槟仍将处于自我审视的阶段，而其它起泡酒将会跟在普洛赛克，甚至是卡瓦的后面发展。

　　关于起泡酒的一个关键问题是它是否能征服亚洲人的味蕾，毕竟在亚洲市场，香槟的忠实消费群体并不多。

　　5. 独具一格的机会：波特酒与鸡尾酒文化

　　市场的周期性---情绪仍在继续，波特酒的受欢迎程度会进一步加强。波特酒与鸡尾酒文化的结合更是需要关注的---。

　　调味葡萄酒继续受到年轻消费群体的欢迎，这种酒都会喜欢。

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