白兰地等级鉴别
白兰地是以水果为原料,经过发酵、蒸馏、贮藏陈酿而成的蒸馏酒。通常讲的白兰地是以葡萄为原料酿制而成的,而以其他水果为原料酿成的白兰地,应冠以原料水果的名称,如苹果白兰地、樱桃白兰地等。
白兰地作为四大蒸馏名酒之一,是以法国白兰地品质为代表的。目---界上产量较大、声誉的白兰地是法国科涅克。科涅克是法国夏朗德省的一座古镇,这里有大片的葡萄园,---小小生产科涅克的工厂比比皆是,年平均产量为500万加仑(纯酒精)科涅克。由法国科涅克地区种植的葡萄,并在当地采摘、发酵、蒸馏和贮存所得到的白兰地,就称为科涅克,这是一个以地名命名的酒名,在上赢得了---的声誉,受到消费者的喜爱和称赞,贴牌定制加工白兰地,我国也有些地方把法文 “cognac”译成“干邑”。
我国在白兰地生产方面有着悠久的历史,但是由于诸多原因,没有得到---的发展。改革开放以后,我国的白兰地工业与国外有了频繁的接触和交流,引进了国外的设备、技术、产品标准和葡萄品种等,缩小了与国外的差距,较好地实现了与国际接轨,白兰地工业的发展开始出现转机。---是近几年来,随着人们生活水平和的提高,白兰地逐渐被人们所认识和接受,产品的需求量逐年升高。目前,我国国产白兰地的年产量为两万多吨。很多白兰地的生产厂家为了适应市场需求,迎合消费者的消费心理,开始致力于改进生产工艺、引进---的生产设备,以提高产品。这也使得我国的白兰地产品结构发生了重大变化,除生产配置酒型的白兰地外,按科涅克工艺酿造的x.o级白兰地也开始投放市场,并为消费者所接受。









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广东宏强酒厂位于粤港澳大湾区肇庆重点风景名胜区鼎湖山附近,毗邻广西梧州,珠江三角洲、港、澳、水陆交通十分便利,本厂历史悠久是酒类酿制厂家,占地2.8万平方米,固定资产总值超5000万元。已通过出口食品生产备案企业,己获取了配制酒、白酒工业生产---。
广东宏强酒厂技术力量,有各类---13人,并有一支高素质的管理队伍,产品从原辅材料到产品出厂要经过一系列控制及生产工艺的严格检测程序,产品配制釆用传统工艺与现代工艺相结合的技术,产品调配经过不同方式压滤,酒色清亮透明,酒体协调、酒香醇厚,釆用全不锈钢贮存罐进行静置:车间有2台自动喷码机,2条全自动灌装生产线,具备有各类检测设备与现代---的气相色谱分析仪相结合的双检测监控技术,---出厂产品符合有关标准。
广东宏强酒厂主要产品有:“宏强牌”露酒系列:---神酒、己戟酒、青梅酒、首鸟汁酒、---公酒。米酒系列:宏强老窖酒、宏强好宴酒、客都糯米香酒。进口xo、白兰地、葡萄酒系列。产品广东地区及周边省份,并出口美国、韩国、港、澳和东南亚地区。
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