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白兰地，初来自荷兰文brandewijn，意为烧制过的酒。狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的度远不如前者大。

白兰地通常被人称为葡萄酒的。上生产白兰地的很多，但以法国出品的白兰地为。而在法国产的白兰地中，尤以干邑地区生产的为优美，其次为雅文邑(亚曼涅克)地区所产。除了法国白兰地以外，其他盛产葡萄酒的，如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美国﹑秘鲁﹑德国﹑南非﹑希腊等，也都有生产一定数量风格各异的白兰地。独联体生产的白兰地，也很优异。

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肇庆市宏强酒厂位于肇庆重点风景名胜区鼎湖山附近，毗邻广西梧州，珠江三角洲、港、澳、水陆交通十分便利，本厂历史悠久是酒类酿制厂家，占地2.8万平方米，固定资产总值超5000万元。已通过出入境检验检疫局出口食品生产备案企业，己获取了配制酒、白酒工业生产---。

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白兰地柔顺的/v.very?非常/x.extra?---的，特档的/c.cognal?干邑/f.fine?好的、精美的。?这些标记的含义不都是很严格的，不仅代表的酒龄没有严格的确定，相同的标记在不同的地区和厂家所代表的意义也不尽相同。?干邑白兰地(cognac)? 众所周知，白兰地有名的产地当属法国，然而当人们提到高品白兰地的时候，不是泛指法国白兰地，而是指干邑白兰地(cognac)。干邑，是法国南部的一个地区，位于夏朗德省(charente)境内。干邑地区的土壤、气候、雨水等自然条件---利于葡萄的生长，因此，这个地区所生产的葡萄是全的，但这并不是说好的葡萄就一定可以酿出的白兰地。干邑是法国白兰地古老、有名的产区，干邑地区生产白兰地有其悠久的历史和的加工酿造工艺，干邑之所以享有盛誉，与其原料、土壤、气候、蒸馏设备及方法，老熟方法密切相关，干邑白兰地被称为“白兰地”。? 干邑白兰地酒体呈琥珀色，清亮透明，口味讲究，风格豪壮英烈，特点十分，酒度为43度。? 干邑白兰地的原料选用的是圣·爱米勇(saint?emilim)、哥伦巴(colombard)、白疯女(folle?blanche)三个有名的白葡萄品种，以夏朗德壶式蒸馏器，经两次蒸馏，再盛入新橡木桶内贮存，一年后，移至旧橡木桶，以避免吸收过多的单宁。? 干邑是白兰地的高品，干邑产品受到法国的严格---和保护，依照1909年5月1日法国颁布的法令：只有在干邑地区(包括夏朗德省及附近的7个区)生产的白兰地才能称为干邑，并受---和保护。这七个产区及其和产量分别是：?产区产量? grande?champagne?(大香摈区)?一级?14.65％?petite?champagne?(小香摈区)?二级?15.98％?bderies?(边林区)?三级?4.53％?fins?bois?(林区)?四级?37.82％?b?bois?(良质林区)??五级?22.19％?bois?dinaires?(普通林区)?bois?communs?六级?4.38％? 干邑白兰地的名品很多，远销各地，常见的有：? 人头马v.s.o.p?(remy?martin?v.s.o.p)、马爹利v.s.o.p(martell?v.s.o.p)、轩诗v.s.o.p?(hennessy?v.s.o.p)、拿彼仑v.s.o.p?(courvoisier?v.s.o.p)、普利内v.s.o.p(polignae?v.s.o.p)、百事吉v.s.o.p(bisquit?v.s.o.p)、长颈f.o.v(f.o.v)、蓝带马爹利(ribbion?martell)、人头马俱乐部(remy?martin?club)、轩尼诗x.o(hennessy?x.o)、马爹利x.o(martell?x.o)、人头马x.o(remy?martin?x.o)、卡米x.o(camus?x.o)、拿破仑x.o(courvoisier?x.o)、人头马路易十三[?remy?mattin?louis?x?ⅲ(par-?adise)]?、天堂轩尼诗(hennessy?paradise)、天堂马爹利(martell?paradise)、金像v.s.o.p(otard?u.s.o.p)、金像x.o(otard?x.o)、海因v.s.o.p(hine?v.s.o.p)、海因x.o.(hine?x.o.)、卡姆斯v.s.o.p(cames?v.s.o.p)、大将军拿破仑(courvoisier?napolone)、奥吉尔?v.s.o.p(augier?v.s.o.p)、金路易拿破仑(louis?p?napolone)等。?v.s.o.p以下级别的杂牌较多，也参差不齐。?雅邑白兰地(armagnac)? 仅次于干邑的是雅邑白兰地，雅邑位于干邑南部，即法国西南部的热尔省(gers)境内，以产深色白兰地，虽没有干邑有名，但风格与其很接近。酒体呈琥珀色，发黑发亮，因贮存时间较短，所以口味烈。陈年或远年的雅邑白兰地酒香袭人，它风格---沉着，伏尔加贴牌定制加工，醇厚浓郁，回味悠长。留杯许久，有时可达一星期之久，酒度为43度。当地人更---雅邑。雅邑也是受法国法律保护的白兰地品种。