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葡萄酒贮藏环境的温度，较好维持在12－15℃

[11]  ，否则温度变化太大，不仅破坏葡萄酒的酒体，在热胀冷缩的作用下，还会影响到软木塞而造成渗酒的现象。所以，若贮酒环境能够维持在5-20度的某一温度下，保持±2度的变化内，也都是比较理想的。

然而在夏天高温的时候，没有任何辅助条件（恒温柜、地窖等）的情况下，应让葡萄酒的储存恒定在一个温度上，如26度，保持±2度的变化内，这样也能---几个月内葡萄酒的品质没有太大的影响。家里有葡萄酒存放时，对空调的使用确是应该注意。

恒湿

若贮酒环境太湿，容易造成软木塞及酒标的腐烂，太干则容易使软木塞失去弹性，无法紧封瓶口，所以70左右的湿度，是较佳的贮酒环境。

通风

葡萄酒像海绵一样，会将周围的味道吸到瓶里去，所以，在贮酒环境中，较好能保持通风状态。而且不要在同一个环境中摆放味道太重的东西，以免破坏酒的味道。

避光

贮酒的环境，较好不要有光线，否则容易使酒变质，---是日光灯容易让酒产生还原变化，而发出浓重难闻的味道。

避震

震动对于葡萄酒的影响是难以捉摸的，细微的震动可忽略不计，剧烈的震动则会让葡萄酒陷入状态，葡萄酒内部的分子结构遭到破坏，加速酒的成熟易老化，使酒的口感呆板，杂乱无章。有过较强震荡的葡萄酒经过一段时间的静置，一般均可恢复之前的口感。

通常情况下，经长途运输的葡萄酒须经过两天以上的静置才能恢复正常品质。

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葡萄园区

葡萄对于环境非常敏感，即使是同一条河的两岸，所种植葡萄的品质也会因土壤、气候、光照方面的差别而有明显不同，这说明，葡萄园的微气候条件与土壤等因素对葡萄酒---。

葡萄原料

这并不是说所有生长在较别葡萄园里的葡萄都能酿成“---”的葡萄酒，但一个好的葡萄生长年份对于酿造“---”的葡萄酒来说也---。另外，“限产”也是---葡萄品质的---手段。为---红酒提供原料的葡萄园区亩产量必须少于600公斤，葡萄才有可能达到含糖量不低于21度的较佳成熟度。

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葡萄酒三大功效

医学研究表明：葡萄的营养---，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种---酸、矿物质和---，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种。葡萄酒的营养价值由此也得到了广泛的---。据介绍：树龄在25岁以上的葡萄树树根在地下土壤里扎根很深，相对摄取的矿物质微量元素也多，以这种果实酿造出来的葡萄酒较具营养价值。

1、葡萄酒的营养作用

葡萄酒是具有多种营养成分的饮料。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度。除此之外，葡萄酒中含有多种---酸、矿物质和---等，能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到---的作用，尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果---。

葡萄酒内含有多种无机盐，其中，钾能保护心肌，维持---跳动；钙能神经；镁是心血病的保护因子，缺镁易引起冠状动脉化。这三种元素是构---体骨骼、肌肉的重要组成部分；锰有凝血和合成胆固醇、---的作用。

2、葡萄酒对女性的特殊功效

懂红葡萄酒的女人，往往有丝绸滑过般的柔嫩---。究其因，原来其较为女人喜欢的地方，在于美容养生的---功效。

红葡萄酒美容养颜、老功能源于酒中含量---，其中的sod能中和身体所产生的自由基，保护细胞和免受氧化，免于斑点、、---松弛，令---恢复---光泽。红控们都亲切地唤它作“可以喝的面膜”。

红葡萄酒的另一个功效——，每升葡萄酒中含525卡热量，但是这些热量只相当于人体每天平均需要热量的1/15。饮---，葡萄酒能直接被人体吸收、---，可在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减轻体重。红葡萄酒中的酒石---、钾、氧化钾含量较高，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。

3、葡萄酒助---作用

饮用葡萄---，如果胃中有60~100ml的葡萄酒，可以使胃液的形成量提高到120ml。

糖病---如果饮酒，必须注意以下几点：

1．血糖控制---，无其它重要脏器的慢和糖病并症；

2．不---和---磺脲类减糖药；

3．肝功能正常；

4．饮酒时要进餐，避免发生低血糖；

5．饮酒量：葡萄酒每次不超过100～150ml；啤酒不超过350ml，不饮白酒，上述酒量约相当于主食25g，应从饮食计划中减去，每周饮酒不超2次。

6.葡萄酒中含有山梨醇和单宁，有利于胆汁和胰液的分泌，增加肠道肌肉系统中的---纤维的收缩性，加强---对食物的---吸收，还可以调整结肠的功能，对结肠病有一定效果。

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