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葡萄酒的保质期与其他普通产品的保质期一样，是指葡萄酒在正常条件下的---期限。一般的食品如果变质，红酒，往往会发生腐味等现象，进入人体内还会对健康造成伤害。当然，葡萄酒作为一种酒精饮品，要想达到“发霉”这种状态确实不如其他饮食那样迅速。因此，对于酒瓶后所写的保质期期限，消费者是可以相信的(只要不是很---)。

值得一提的是，红酒代理，“保质期”是一个具有---色的葡萄酒概念，因此，国产葡萄酒都标注了为期8年到10年的保质期，而外---几乎---都不关心葡萄酒保质期，而是关注葡萄酒的适饮期和陈年潜力。曾经的一段时间内，外国葡萄酒进入后，肇庆白兰地，要履行任何进口食品的标签上均要标出其保质期信息的规定，因此，其背标也会标上保质期。不过，从2006年10月1日起，正式实施了<预包装饮料酒标签通则>，其中规定，葡萄酒和酒精含量超过10%的其他饮料酒可免除标示保质期，所以，近几年来，部分进口葡萄酒已经不再标注保质期了。

 人们对于葡萄酒这种特殊商品，除了“能喝”的要求外，还有“好喝”的期望。因此，白兰地加工白兰地厂，这里就要解释一下“适饮期”的概念了。葡萄成熟后，经过采摘、榨汁、生产加工、橡木桶成熟等一系列酿酒流程后，葡萄酒会得到酿酒师所赋予的提升，就好比人类进入学生时代。然后装瓶，这时葡萄酒会进入休眠期，它必须要有一个合适的储藏环境。经过陈年后，葡萄酒的品质会得到二次提升，红酒代理，这好比人类从学校走向社会的成熟过程。

 经过陈年后进入成熟期的葡萄酒，其优良的品质会持续释放一段时间，这段时间就是葡萄酒的正值饮用期。所以，上90%的葡萄酒的适饮期都在1至2内，只有4%左右的葡萄酒才具有5至10年的陈年潜力，而只有剩下的1%的---葡萄酒才具有10年以上的陈年潜力。需要---的是，所有葡萄酒(包括红葡萄酒)都会在特定时间内达到品质顶峰，之后再慢慢进入品质衰落期。

 在葡萄酒较长的保质期中，有些葡萄酒由于比较内敛，因此，在适饮期之前饮用会错过葡萄酒未散发出的味道，口感也不好。如果错过了葡萄酒的适饮期，那么，葡萄酒的口感也不会那么新鲜，味道也没有那么丰富，甚至会出现一些“别样”的风味。这时的葡萄酒虽然仍在保质期中，也可以饮用，但就已经失去了葡萄酒本身的意义了。也就是说，如果一定要给葡萄酒定个“保质期”的话，还不如给它定个“适饮期”。

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根据苏格兰威士忌协会（scotch whisky asso---tion）的说法，苏格兰威士忌是从一种名为“uisge beatha”（意为“生命之水”）的饮料发展而来的。早记录苏格兰威士忌的酿造蒸馏是在苏格兰1494年的一份财政税收记录中，原文是“eight bolls of malt to friar john cor wherewith to make aqua vitae”，意思是“修道士约翰科（john cor）需要8蒲耳麦芽来酿造生命之水”，经换算，这个数量大约可以酿成1，500瓶威士忌。当然，当年的“生命之水”并不是用来饮用的，而是主要用在炼金术和医学上。这---说明了苏格兰的威士忌在15世纪时，虽然更多的是作为---的，但是整个产业已经在茁壮发展了。

　　在这之前，一个流行的说法就是在公元11世纪的时候，爱尔兰的修道士到达了苏格兰传达---，由此带来了苏格兰威士忌的蒸馏技术。虽然蒸馏技术不是苏格兰人发明的，但是它们在苏格兰的出现却创造了人类酿酒史的奇迹。

　　1644年，苏格兰开始对威士忌征税，于是顷刻之间蒸馏和------，到了1780年，---的蒸馏厂仅有8间，而那些---小小的蒸馏厂则达到了400多间。苏格兰高地产区（highland）因为地势原因，蒸馏厂选址隐蔽，可以比较容易地逃官的检查，而在苏格兰低地的蒸馏厂就没有那么幸运了，他们无法逃收，只能通过偷工减料的方式来生产威士忌，苏格兰威士忌的名声也日趋“---”。